Quelque part au cours des années 1980, les Américains se sont fait dire qu’il n’y a pas de mauvaise façon de manger un Reese. Aussi vrai que cela puisse être, il y a une mise en garde : à moins que vous ne mangiez avec des baguettes. Les baguettes, comme une fourchette et un couteau, sont livrées avec leur propre ensemble de règles et un décorum approprié. Il y a une bonne et une mauvaise façon de manger avec des baguettes. Utilisez-les correctement et vous serez perçu comme gracieux et respectueux. Allez dans le mauvais sens, et vous risquez non seulement d’offenser votre hôte, mais vous pouvez même mettre la malchance sur votre table !
En supposant que vous ayez réussi la phase d’entraînement des baguettes, assurons-nous que vous savez ce qui est bien ou mal lorsque vous utilisez des baguettes. Certains d’entre eux nécessitent une certaine compréhension des cultures asiatiques, et d’autres ne relèvent que du bon sens.
Ne poignardez pas votre nourriture. C’est peut-être une seconde nature de percer les aliments avec un couteau et une fourchette, mais avec des baguettes, c’est inacceptable. Dans de nombreux pays asiatiques, les chefs prennent un soin particulier à préparer des aliments complexes et ornés, comme les sushis. Lancer la nourriture avec une baguette est considéré comme honteux et irrespectueux envers le chef. Votre baguette n’est pas une épée et votre nourriture ne doit pas être traitée comme un kebab.
Ne laissez pas traîner vos baguettes. Si vous avez fini de manger ou si vous êtes entre deux bouchées, vos baguettes doivent être soigneusement placées à côté de votre bol ou de votre assiette. Ne laissez jamais vos baguettes reposer dans un bol de nourriture et ne les laissez pas rester les bras croisés dans vos mains, de peur que vous ne les utilisiez pour faire des gestes pendant une conversation – un autre faux pas. Dans la plupart des cas, des repose-baguettes sont fournis. Si vos baguettes arrivent emballées dans du papier, faites un nœud avec le papier pour former votre propre repose-baguettes.
Ne collez jamais vos baguettes dans un bol de riz. C’est un geste montré lors des funérailles, ainsi que d’autres rituels symboliques qui invitent les défunts à profiter d’un cadeau de nourriture. Si vous faites cela pendant un repas, vous ne serez pas considéré comme hospitalier, vous serez perçu comme invitant la malchance à la table.
Les baguettes ne sont pas des bâtons d’agitation. Il est extrêmement mauvais d’utiliser des baguettes pour remuer autour de votre soupe. N’oubliez pas qu’un soin particulier est apporté à la présentation, en particulier dans la cuisine asiatique. Remuer les ingrédients d’un bol de soupe reviendrait à étaler un glaçage finement décoré sur une tranche de gâteau. Dans le cas du pho, une soupe vietnamienne qui invite à ajouter des condiments et des herbes, il vaut mieux plier les ingrédients doucement, en ajoutant petit à petit.
Les baguettes ne sont pas des carillons. N’utilisez pas vos baguettes pour faire tinter des plats ou des verres. Utiliser une fourchette ou un couteau sur un verre lors d’une réception de mariage est charmant pour beaucoup, mais pour les Asiatiques, c’est alarmant. Dans la plupart des cultures asiatiques, les baguettes sont maintenues propres et bien en vue afin que la saleté ne pénètre pas dans la bouche. Utiliser une baguette sur un verre serait considéré comme salir la baguette et, par conséquent, manquer de respect à son objectif.
Les baguettes mal assorties ne sont pas mignonnes. Il n’a jamais été à la mode de mélanger et assortir différents types de baguettes, alors ne commencez pas maintenant. Lorsque vous allez manger avec des baguettes, assurez-vous d’avoir une paire assortie et vérifiez toujours que vos baguettes ne sont pas fêlées ou cassées.
Il existe une infinité de règles et de variétés sur la forme appropriée des baguettes, et ce qui précède démontre la «bonne façon» la plus largement acceptée de manger avec des baguettes. Naturellement, si vous êtes chez vous, avec votre propre boîte de plats à emporter, vous pouvez manger comme bon vous semble. Cependant, s’il vous arrive de vous trouver l’invité d’un hôte asiatique ou de dîner dans un restaurant asiatique, un peu de respect pour les baguettes ira loin.