Le sucre en poudre est un sucre à grain extrêmement fin destiné à être utilisé dans les glaçages et les bonbons, et comme garniture pour les fruits et les pâtisseries. On l’appelle aussi sucre glace et sucre glace. Lors du choix du sucre en poudre, vous devrez vous fier à l’aspect et à la sensation du sucre et de son emballage, car vous ne pourrez pas ouvrir un emballage ou en prendre dans un bac en vrac sur le marché pour en avoir un avant-goût. jusqu’à ce que vous achetiez le sucre.
Le sucre en poudre emballé doit être assez lâche dans l’emballage, plutôt que grumeleux ou congelé en une seule masse. La plupart des marques incluent de la fécule de maïs ou un autre antiagglomérant comestible. Si la liste des ingrédients contient quelque chose comme de la fécule de maïs mais que le sucre est toujours grumeleux, n’achetez pas le sac. Dans certains cas, le sucre remplit presque complètement le sac, ce qui le rend un peu difficile à déplacer librement lorsque vous l’inspectez, mais vous devriez toujours être capable de dire si le sucre est lâche ou collé.
Retournez les paquets pour vérifier les coupures et les trous. Les employés du magasin qui ouvrent des boîtes de sucre peuvent par inadvertance couper l’emballage avec un cutter. Le sucre ne se répand pas nécessairement tant que vous ne tenez pas le sac d’une certaine manière, il est donc possible de prendre un sac sur une étagère et de ne pas se rendre compte jusqu’à ce que vous rentriez chez vous qu’il y a une grande déchirure sur un côté. Les parasites peuvent pénétrer dans le sucre si l’emballage est ouvert, et vous perdrez essentiellement de l’argent sur le sucre qui se répandra si vous achetez toujours l’emballage déchiré.
Évitez les sacs poussiéreux de sucre en poudre. Cela peut être un signe que les clients n’achètent pas cette marque pour une raison quelconque. Cela ne signifie pas nécessairement que le sucre est mauvais, bien que ce soit une possibilité à considérer.
Les bacs en vrac de sucre en poudre n’ont pas d’emballage que vous pouvez inspecter, mais vous pouvez vérifier à quelle vitesse l’offre de sucre diminue. Cela peut encore être un signe de savoir si les gens aiment ou non le sucre. Pour le sucre en poudre en vrac et emballé, la couleur doit être blanche, sans taches ni débris à l’intérieur, et la texture doit être poudreuse et non granulée comme le sucre de table.
Vérifiez l’origine végétale du sucre en poudre si vous êtes allergique ou sensible aux sulfites. Le sucre en poudre fabriqué à partir de sucre de betterave peut contenir des sulfites ou des résidus de sulfites, ce qui pourrait déclencher une réaction. L’étiquette de l’emballage ou du bac à vrac vous indiquera probablement s’il s’agit de canne à sucre ou de betterave.