Le poivre noir est l’épice la plus commercialisée au monde, les États-Unis étant le principal importateur et consommateur de l’épice. Il provient du fruit du poivre sur la vigne du Piper nigrum. Alors que la plante Piper nigrum est indigène du sud de l’Inde, le principal producteur de poivre noir est le Vietnam, suivi de l’Inde, de l’Indonésie et du Brésil. Le poivre noir est un composant d’un large éventail de cuisines ethniques pour ajouter une saveur piquante ou piquante. Sa popularité peut être attribuée à la longue histoire de l’épice, qui remonte à 2000 avant notre ère ; cependant, le poivre noir était autrefois si rare, il n’était utilisé que par les très riches et était même considéré comme une forme de monnaie au Moyen Âge.
En savoir plus sur les épices :
L’Inde est le premier producteur, consommateur et exportateur d’épices dans le monde entier.
Le poivre noir provoque des éternuements car il contient un produit chimique appelé pipérine, qui irrite les nerfs à l’intérieur du nez.
Le safran, les fils séchés de la fleur de crocus, est l’épice la plus chère au monde – il a un prix moyen de 1,500 45 dollars américains (USD) par livre (XNUMX kg), ce qui nécessite un acre entier de terre et des milliers de fleurs à produire.