Face à la tâche de préparer quelque chose de savoureux en utilisant des restes de poitrine, la clé est d’identifier d’autres ingrédients à incorporer dans la recette pour faire une entrée savoureuse. Y compris les pâtes et une gamme de légumes grillés ou cuits peut permettre d’étirer même une petite quantité de restes de poitrine dans un repas est satisfaisant et a également une excellente présentation. Mieux encore, bon nombre de ces plats peuvent être créés à partir d’ingrédients que l’on trouve dans la plupart des garde-manger.
Une approche pour utiliser les restes de poitrine consiste à couper la poitrine restante en petits cubes ou sections, puis à préparer une sauce avec des tomates fraîches, des herbes et des épices. Ajouter les cubes de poitrine de bœuf à la sauce et laisser mijoter le mélange. Si vous le souhaitez, ajoutez des sections coupées de légumes frais tels que le brocoli, le chou-fleur et les pois mange-tout, en leur permettant de cuire jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore légèrement croustillants. Versez le tout sur un lit de pâtes et associez-le à une salade du jardin et quelques gressins pour un repas savoureux et relativement rapide.
Il est également possible de créer des sandwichs barbecue rapides et faciles à l’aide des restes de poitrine. Râpez la poitrine restante, puis laissez mijoter la viande dans une marque de sauce barbecue achetée en magasin. En règle générale, un mijotage de 15 à 20 minutes est suffisant pour permettre à la saveur de la sauce et de la poitrine de se mêler. Versez le mélange sur des pains à hamburger et servez avec une salade de pommes de terre pour un repas copieux et susceptible de plaire à tous ceux qui aiment un repas simple autour de la viande et des pommes de terre.
Il est même possible d’utiliser des restes de poitrine de bœuf dans une cocotte simple et rapide. En fait, la cocotte peut être faite avec la poitrine et quelques boîtes de conserve que l’on trouve dans la plupart des garde-manger. Coupez le reste de poitrine de bœuf en cubes, puis ajoutez une boîte de légumes mélangés avec l’eau égouttée. Incorporer une boîte de soupe à la crème de champignons. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu d’oignon haché et un peu de riz cuit pour ajouter de la texture à la cocotte. Versez le mélange dans un plat à gratin et enfournez jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Retirez du four assez longtemps pour ajouter des oignons frits comme garniture, puis remettez au four pendant une minute ou deux, permettant aux oignons de dorer. Cette recette prend généralement moins de 30 minutes et est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger, surtout lorsqu’elle est accompagnée d’une salade du jardin.