Les personnes qui suivent un régime pauvre en glucides devraient pouvoir trouver une variété d’aliments surgelés à faible teneur en glucides dans les épiceries. Les aliments surgelés à faible teneur en glucides peuvent inclure des légumes verts tels que les asperges, les haricots verts et les épinards, ainsi que les viandes et volailles congelées telles que les galettes de bœuf haché et le poulet. Ceux qui sont intéressés par l’achat d’aliments surgelés à faible teneur en glucides doivent faire attention à lire les étiquettes des ingrédients et de la nutrition, car certains fabricants d’aliments surgelés peuvent ajouter des sauces ou des charges contenant des glucides. Dans certaines régions, comme les États-Unis, il est également possible de trouver des desserts glacés à faible teneur en glucides tels que la crème glacée ainsi que des produits de boulangerie préparés. Certaines entreprises se spécialisent également dans la préparation de repas complets surgelés à faible teneur en glucides.
De nombreuses personnes suivent des régimes alimentaires faibles en glucides pour diverses raisons, notamment la perte de poids ou la stabilisation de la glycémie. Par souci de commodité, beaucoup d’entre eux comptent sur des aliments surgelés à faible teneur en glucides dans le cadre de leur alimentation quotidienne. La disponibilité des aliments surgelés varie selon les régions, mais de nombreux supermarchés modernes proposent une gamme complète d’aliments surgelés qui permettent aux personnes à la diète à faible teneur en glucides d’acheter et de consommer un menu varié.
Certains aliments surgelés facilement disponibles qui sont également faibles en glucides comprennent le bœuf, le porc et la volaille ainsi que le poisson. Cependant, les acheteurs doivent se méfier d’acheter certains types de produits de viande préparés surgelés comme les boulettes de viande ou les saucisses. En effet, les fabricants peuvent ajouter des charges riches en glucides à leurs recettes. Les saucisses contiennent aussi souvent du sucre. En cas de doute, il est plus sage d’acheter des viandes hachées non assaisonnées que les cuisiniers peuvent aromatiser à leur goût à la maison.
Les fruits et légumes sont souvent disponibles sous forme congelée et peuvent être moins chers que l’achat de produits frais. La plupart des légumes verts, par exemple, sont relativement faibles en glucides. Les fruits peuvent être plus délicats, car beaucoup contiennent une bonne quantité de sucre. Certaines personnes constatent qu’elles peuvent manger des aliments riches en sucre, comme les framboises, avec modération sans affecter de manière significative leur taux de sucre dans le sang. Certaines personnes préfèrent également manger des fruits surgelés non décongelés, les trouvant les plus rafraîchissants.
En réponse au besoin de desserts à faible teneur en sucre ou sans sucre, certaines entreprises préparent désormais divers types de desserts glacés sans sucre ou sans sucre ajouté. Bien que certains de ces produits ne soient pas pauvres en glucides car ils contiennent des farines, des amidons ou des fruits riches en sucre, certains conviennent tout à fait à un régime pauvre en glucides. Ces articles comprendront généralement des crèmes glacées et des sorbets à cuillère ainsi que des nouveautés de crème glacée sans sucre.