Les pommes de terre au four à la mijoteuse sont un plat d’accompagnement ou un repas complet qui peut être cuit dans une mijoteuse. Les pommes de terre sont enveloppées dans du papier d’aluminium puis laissées cuire pendant plusieurs heures. Une fois retirées de la mijoteuse, les pommes de terre cuites au four peuvent être servies telles quelles ou garnies d’une variété d’ingrédients supplémentaires. Idéal pour les journées chaudes, ce plat permet de cuire des pommes de terre sans allumer le four, ce qui permet de gagner du temps et de garder la maison au frais.
Le processus de fabrication des pommes de terre au four à la mijoteuse est relativement simple et peut facilement être fait en tout début de matinée pour le déjeuner ou le dîner du jour. Pour commencer, les pommes de terre Russet sont nettoyées puis soigneusement séchées. Quelques trous sont percés dans la pomme de terre avec un couteau ou une fourchette, puis la peau est saupoudrée de sel, de poivre ou d’autres assaisonnements. Les pommes de terre sont enveloppées dans du papier d’aluminium et placées dans la mijoteuse.
Une fois dans la mijoteuse, les pommes de terre au four Crock-pot sont cuites à feu doux pendant six à huit heures ou à feu vif pendant trois à quatre heures. Dans la plupart des cas, ce type de processus de cuisson produit un intérieur moelleux et une peau douce. La seule différence entre cette méthode de cuisson et la méthode traditionnelle de cuisson des pommes de terre au four est l’absence de peau croustillante. Cela peut cependant être réalisé en plaçant les pommes de terre déjà cuites sous le gril pendant quelques minutes pour les faire croustiller.
Une fois la cuisson des pommes de terre au four Crock-pot terminée, elles peuvent être garnies de tout ce qu’une pomme de terre au four traditionnelle peut être recouverte. Le beurre, la crème sure ou la salsa peuvent ajouter de l’humidité au plat, tandis que le fromage râpé, les herbes hachées et la viande fumée peuvent transformer la pomme de terre en un déjeuner ou un dîner léger. L’intérieur de la pomme de terre peut également être retiré et mélangé avec une variété d’ingrédients, puis remis dans la peau et brièvement cuit au four pour un plat de pommes de terre cuit deux fois.
L’invention de la mijoteuse a permis aux personnes occupées d’avoir plus facilement un repas fait maison de qualité à la fin de la journée sans passer beaucoup de temps dans la cuisine. Les pommes de terre au four à la mijoteuse sont idéales pour cela, car elles permettent à une personne de préparer un ou plusieurs plats d’accompagnement pour un dîner bien avant l’heure du souper. Il peut également limiter l’utilisation d’un four pendant les mois les plus chauds. Alors que les pommes de terre au four sont un accompagnement courant des aliments grillés, qui sont généralement préparés pendant les mois les plus chauds, la cuisson des pommes de terre au four permet souvent de réchauffer toute la maison. La préparation des pommes de terre dans la mijoteuse permet d’éviter cela, tout en permettant de savourer une pomme de terre au four classique avec son repas.