Les casseroles en céramique, de toutes formes, tailles et couleurs, ne sont pas métalliques et le plus souvent en cristallin. À l’origine, il existait tous les types de casseroles en céramique fabriquées à partir de poterie et utilisées pour les ustensiles de cuisine. Aujourd’hui, les nombreux types disponibles incluent ceux qui sont considérés comme de la faïence, du grès et de la porcelaine. Des ustensiles de cuisine en céramique écologiques sont également disponibles.
Les casseroles en céramique en terre cuite sont populaires en raison du fait qu’elles sont souvent proposées avec de la vaisselle en poterie assortie. Ces types de casseroles sont constitués d’une combinaison de feldspath, de quartz et d’argile synthétique. La faïence est l’un des types de casseroles en céramique les plus anciens commercialisés comme article de cuisine domestique.
Connues pour leur densité, les casseroles en grès cérame sont très appréciées des cuisiniers car elles ne peuvent pas être rayées par l’acier. Les casseroles en grès sont reconnues par les cuisiniers comme étant l’un des types les plus durables et les plus solides disponibles. Pour cette raison, le grès est souvent utilisé par les hôtels et les restaurants. Le grès est opaque et se décline dans toutes sortes de couleurs et de motifs.
Certains types de casseroles en céramique sont dotés d’une surface de cuisson antiadhésive. Cette surface de cuisson rend inutile l’utilisation d’huile, de beurre ou de graisse. Ce type de batterie de cuisine est particulièrement populaire auprès de ceux qui essaient de manger plus sainement ou de réduire les calories.
Avec l’essor des modes de vie respectueux de l’environnement, les ustensiles de cuisine en céramique écologiques deviennent de plus en plus populaires. Ces plats sont fabriqués à partir de minéraux entièrement naturels et, lorsqu’ils sont utilisés, n’émettent aucune fumée toxique. Ces casseroles non seulement cuisent les aliments plus rapidement, nécessitant moins d’énergie, mais elles retiennent également la chaleur plus longtemps, nécessitant moins de réchauffage. Ces casseroles écologiques peuvent être utilisées non seulement pour cuisiner, mais elles peuvent également être utilisées pour stocker des portions de nourriture inutilisées. Conçues pour tous les modes de cuisson, les poêles écologiques peuvent être utilisées sur une cuisinière, au four ou au micro-ondes, tout en allant au lave-vaisselle.
Quel que soit leur type, les casseroles en céramique sont populaires auprès de nombreux cuisiniers en raison de leur conductivité thermique élevée. Les aliments cuisent différemment dans une casserole en céramique par rapport à une casserole en métal. Les casseroles en céramique retiennent la chaleur et gardent donc les aliments au chaud plus longtemps que toute autre variété de plat de cuisson.