Il existe plusieurs types de champagne disponibles à la consommation et, bien qu’ils partagent tous certaines qualités, il existe des différences significatives entre les types. L’une des façons de classer les différents types de champagne est par millésime, qui est déterminé par l’année de production des raisins. Le champagne est également classé en fonction de sa douceur, allant du brut sec, moins sucré, au cépage le plus doux connu sous le nom de doux. Le champagne peut également être classé selon le type de raisin utilisé, par exemple le blanc par rapport au noir. Il convient également de noter que le vrai champagne est produit dans la région de Champagne en France, et lorsqu’il est produit ailleurs, il s’agit en fait de vin mousseux.
Lorsqu’on parle de types de champagne et d’autres vins, le terme millésime est souvent utilisé. Le millésime se réfère simplement à l’année au cours de laquelle les raisins qui ont été utilisés dans la création du vin ont été cultivés; en référence au type de champagne, il est possible d’avoir millésimé ou non millésimé. Un champagne millésimé est élaboré à partir de raisins de la même année, ce qui se traduit souvent par un niveau de qualité supérieur. La cuvée Prestige fait référence au champagne de la plus haute qualité, qui est généralement créé à partir du même millésime, bien qu’il puisse être assemblé à partir de plusieurs millésimes. Le champagne non millésimé est créé à partir de vins produits à partir de raisins cultivés au cours de différentes années et assemblés.
Une autre façon de catégoriser les différents types de champagne est le niveau de sécheresse, qui est inversement lié à la teneur en sucre et à la douceur. Moins un champagne a un goût sucré, plus on dit qu’il est sec. Le champagne sec est généralement considéré comme préférable aux variétés douces. Les champagnes secs sont appelés bruts et le type le plus sec élaboré est appelé brut naturel. Les variétés sucrées sont appelées sec, ou demi-sec pour les plus sucrées, et le type le plus sucré est connu sous le nom de doux.
Le champagne peut également être classé selon le type de raisin utilisé dans sa création. Lorsqu’un champagne blanc est élaboré à partir de raisins noirs, il est appelé blanc de noirs, ce qui signifie blanc des noirs en français. Ce type est très rare. Plus commun est le blanc de blanc, ce qui signifie blanc de blancs, qui est produit à partir de raisins blancs Chardonnay, et a une saveur délicate et légère. Un autre type est le champagne rosé, qui est souvent de couleur rose et est fabriqué à partir de petites quantités de vin rouge mélangées au blanc pour produire un goût plus sucré.
Le vrai champagne est produit dans la région de Champagne en France selon un processus spécifique connu sous le nom de méthode champagnoise qui nécessite qu’il soit fermenté deux fois et crée les bulles. Lorsqu’il est produit dans d’autres régions, il est techniquement appelé vin mousseux, même si la même méthode est utilisée. Peu importe où il est produit, c’est une boisson populaire, surtout pour les occasions spéciales. Compte tenu des nombreuses variétés disponibles, la plupart des gens sont en mesure de trouver un type qu’ils apprécient.