Les cuillères de service sont des ustensiles utilisés pour retirer les aliments d’un plat principal dans des assiettes individuelles. Il est généralement facile pour une personne d’identifier une cuillère de service, car ce type d’ustensile est beaucoup plus gros qu’une cuillère utilisée pour manger. Certaines personnes choisissent des cuillères de service pour des raisons pratiques, tandis que d’autres peuvent acheter des cuillères de service sophistiquées spécifiquement pour créer une présentation de table élégante lorsqu’elles reçoivent des invités. Il existe plusieurs types de cuillères qui sont considérées comme des ustensiles de service. Certains de ces ustensiles comprennent une cuillère de service standard, des cuillères en bois, des louches et des écumoires.
Les cuillères de service traditionnelles sont plus grandes que les cuillères à café et les cuillères à soupe. Une cuillère de service typique a également un manche plus long afin que les personnes à table puissent facilement se servir une seconde portion. Les cuillères destinées au service sont également généralement plus profondes et plus rondes qu’une cuillère à manger. Les ustensiles de service peuvent être fabriqués à partir de nombreux matériaux, allant du plastique bon marché à l’argent coûteux.
Les cuillères en bois sont souvent associées à la cuisson des aliments, mais elles peuvent également être utilisées pour le service. Les aliments tels que les salades et les pâtes froides peuvent être servis avec des cuillères en bois. Les cuillères à salade en bois sont parfois vendues en ensembles avec de grandes fourchettes de service en bois. Des cuillères de service en bois légèrement plus petites peuvent également être utiles pour les tables avec une répartition d’entrées froides. Ces cuillères peuvent être utilisées par les invités pour se servir des plats tels que des olives ou de la salsa.
Les louches sont également considérées comme un type de cuillère de service. Un très long manche est un aspect clé d’une louche, car cette caractéristique permet à une personne de retirer facilement en toute sécurité une portion chaude de soupe d’une casserole profonde. Une louche est généralement la plus profonde de toutes les cuillères de service, car elle est conçue pour servir des aliments tels que la soupe, la farine d’avoine et le ragoût. Certains types de louches auront des dessus incurvés ou des ouvertures sur le dessus de leur poignée afin qu’elles puissent être suspendues à un support lorsqu’elles ne sont pas utilisées.
Les cuillères à fente sont utilisées pour plaquer les aliments qui ont trempé dans un liquide. Les salades de fruits sont souvent servies avec des cuillères à égoutter. Lorsqu’une personne utilise une écumoire pour servir quelqu’un, il est important que le serveur se souvienne de prendre un moment pour secouer légèrement la cuillère au-dessus du bol de service pour que tout excès de liquide s’écoule de la cuillère. Une personne qui sert de la nourriture trop rapidement à l’aide d’une écumoire risque de mettre du jus ou du liquide sur la table ou sur un invité.