De nombreuses écoles à l’échelle nationale proposent des diplômes en hôtellerie à ceux qui recherchent une carrière dans le tourisme. Les qualifications en hôtellerie peuvent différer selon le type d’emploi. Par exemple, une carrière dans la gestion hôtelière nécessite généralement un baccalauréat, tandis que les personnes souhaitant devenir chefs doivent suivre une formation culinaire et obtenir une certification ou un diplôme. Une personne qui souhaite devenir commis à la réception, en revanche, pourrait le faire avec une formation formelle minimale et des compétences efficaces en matière de service à la clientèle.
Une personne qui cherche à travailler dans la gestion hôtelière ou hôtelière doit généralement fréquenter un collège technique ou une université pour obtenir un diplôme ou une certification en tourisme. Étant donné que les gestionnaires ont souvent la responsabilité de gérer l’ensemble de l’hôtel, ils doivent avoir une connaissance approfondie de tous les aspects de l’entreprise et comprendre comment gérer chaque département. D’autres qualifications d’accueil pour la direction incluent savoir comment créer efficacement un environnement agréable et positif pour les clients tout en supervisant le travail du personnel qui travaille dans les coulisses pour faire fonctionner l’hôtel. De plus, les directeurs d’hôtel doivent généralement savoir comment effectuer d’autres tâches, notamment remplir des documents, faire respecter les politiques et réglementations de l’hôtel et former les employés.
Les qualifications en hôtellerie d’un chef comprennent généralement un certain type de formation culinaire formelle, soit dans une école spécialisée, soit dans un programme de tourisme et d’accueil dans un collège ou une université. Une fois qu’un chef a obtenu un diplôme ou une certification spéciale, il suivra souvent une formation pratique dans un restaurant. Les exigences de formation spécifiques pour un poste de chef dépendront généralement de l’établissement pour lequel il espère travailler – les meilleurs restaurants dans les stations balnéaires populaires peuvent exiger que les chefs suivent une formation dans des écoles prestigieuses au lieu des collèges locaux, tandis que les petits restaurants de tous les jours peuvent ne pas avoir des exigences strictes . Au cours de la formation en hôtellerie, un chef apprendra non seulement à cuisiner de grandes quantités de nourriture et à maintenir la qualité en fonction des spécifications du restaurant, mais il apprendra également une variété de techniques de cuisson.
Pour les employés de la réception, les qualifications en matière d’accueil ne sont généralement pas aussi strictes. Alors que certains à la recherche d’une carrière en tant qu’agents de réception poursuivent des certifications en hôtellerie et en tourisme dans des écoles techniques, beaucoup ne le font pas. Un employé de la réception doit faire preuve d’excellentes compétences en communication et d’un niveau supérieur de service à la clientèle, et un maniérisme professionnel, une voix agréable et une attitude positive sont généralement exigés d’un agent de réception. D’autres qualifications d’accueil pour un employé de la réception incluent la capacité d’apprendre rapidement, de se familiariser avec l’emplacement de l’hôtel et de ses environs et de pouvoir recommander des attractions aux clients. Comme les réservations sont généralement effectuées via un système informatique, un employé de la réception doit également avoir de solides compétences en informatique.