Alors que toutes les pépites pour cupcakes sont minuscules et sucrées, dans cette description de base, il existe de nombreuses formes et couleurs différentes. Le type le plus connu de pépites de cupcakes est souvent appelé jimmies, et ils sont facilement reconnaissables à leur longue forme cylindrique avec des extrémités arrondies. Les Jimmies sont vendus dans une large gamme de couleurs ainsi que des mélanges arc-en-ciel et des versions chocolatées. Il y a aussi les non-pareils ronds en forme de perles, les types de bonbons aux couleurs vives en forme de boutons, diverses formes plates de fantaisie et des perles comestibles. Les paillettes de sucre cristallisé sont structurées et transparentes tandis que les paillettes comestibles sont plus poudreuses et fines.
Les paillettes de nouveauté incluent des thèmes de vacances ainsi que des animaux, des cœurs, des étoiles, des fleurs et bien d’autres. Les pépites de cupcakes des Fêtes pour Pâques comprennent des canards et des lapins, tandis que les feuilles de houx, les cannes en bonbon et les arbres sont des formes populaires pour la pâtisserie de Noël. Il y a aussi du trèfle vert et des pépites de cupcakes pour la Saint-Patrick ainsi que des cœurs rouges ou roses pour la Saint-Valentin. Les pépites de fantaisie pour cupcakes sont généralement disponibles dans des contenants de couleurs unies distinctes et vives sous forme d’emballages multicolores. Les types de paillettes de nouveauté sont souvent plus difficiles à trouver que les cercles, les boules ou les jimmies, mais les magasins de fournitures de décoration de gâteaux en ont généralement un large choix.
Les perles comestibles sont populaires pour créer des looks de cupcakes élégants, comme des tours de cupcakes de mariage ou d’autres motifs. Ils sont disponibles en argent métallisé et en or ainsi qu’une variété de couleurs blanches et pastels. Les paillettes, ou poussières, utilisées pour décorer les cupcakes sont des paillettes poudreuses comestibles qui sont souvent combinées avec d’autres petits bonbons. Les couleurs vives, métalliques et pastels sont généralement disponibles dans ces poudres comestibles et sucrées. Les pépites de sucre cristallisé pour cupcakes sont translucides, semblables à des bijoux et vendues dans des couleurs vives comme le rouge et le vert ainsi que dans de nombreuses nuances pastel différentes.
Les types de boutons de pépites de bonbons conçus pour la décoration de gâteaux et de cupcakes sont généralement petits, de couleur vive et ronds. Les non-pareils sont des pépites rondes extrêmement minuscules qui rappellent les petites perles de rocaille en verre vendues dans les magasins d’artisanat. Les non-pareils sont cependant complètement comestibles et peuvent être saupoudrés sur des cupcakes ou être utilisés comme trempette pour les dessus déjà givrés. Comme la plupart des autres types de paillettes pour cupcakes, les non-pareils sont disponibles dans une variété de types de couleurs. Le genre de pépites de cupcakes jimmies est souvent le plus facile à trouver, car de nombreuses grandes épiceries ont tendance à les avoir dans des contenants individuels ou des ensembles de couleurs différentes.