Différentes idées de plateaux de fromages sont généralement conçues autour d’un thème particulier ou en associant divers types de fromages à d’autres aliments. L’une des idées les plus courantes et les plus simples est un plateau de fromages qui présente un assortiment de fromages de différentes régions, offrant une visite comestible de divers endroits à travers la sélection de fromages. Plutôt que d’utiliser la géographie comme guide, cependant, certains plateaux de fromages peuvent être assemblés en fonction uniquement des fromages sélectionnés, offrant une gamme d’options dures et molles ainsi que piquantes et douces. Il existe également des idées de plateaux de fromages qui peuvent être construites autour de l’association de fromages avec d’autres aliments ou boissons tels que des fruits, de la viande et du vin.
Le fromage est au cœur des idées de plateaux de fromages, et généralement plusieurs variétés différentes sont présentées. L’une des façons les plus simples d’assembler ce type de plateau consiste à utiliser la géographie comme guide pour le choix du fromage. Quelqu’un peut envisager des idées de plateaux de fromages guidés par un pays particulier, en particulier pour un grand pays comme les États-Unis ou un pays qui produit un certain nombre de fromages différents. Cependant, différentes régions du monde peuvent également fournir des idées de fromages. Ainsi, un seul plateau peut comporter un fromage de France, un autre d’Angleterre et un troisième d’Italie.
En renonçant à l’utilisation de régions géographiques comme guide, d’autres idées de plateaux de fromages peuvent plutôt se concentrer sur les différents types de fromages et sur la façon dont ils se complètent ou se contrastent. Ce type de plateau peut comporter plusieurs fromages à pâte molle, y compris des fromages à tartiner et du fromage à pâte mi-dure, ainsi que des sélections plus fermes et même un fromage à pâte dure. La large gamme de textures trouvées dans différents fromages peut conduire à une variété d’idées de plateaux de fromages dans lesquels les fromages sont le seul objectif. Différentes saveurs et arômes doivent également être pris en compte, afin que le processus de consommation des fromages sur le plateau devienne une expérience culinaire unique et variée.
Les idées de plateaux de fromages peuvent également se concentrer sur les fromages en complément d’autres aliments ou boissons. De nombreux types de fruits, par exemple, peuvent accompagner à merveille différents fromages, notamment les raisins, les tranches de pomme et les baies fraîches. Des sélections de tranches de viande peuvent également offrir un contraste et rehausser les saveurs de différents fromages, tels que le saumon fumé, le prosciutto et le salami. Les idées de plateaux de fromages destinées à plaire aux adultes, plutôt qu’à tous les âges, peuvent inclure l’utilisation de boissons alcoolisées pour compléter la sélection de fromages fournis, y compris différents types de vins et même certaines bières.