Les effets les plus recherchés de la maltodextrine sont de fournir des glucides avant et après l’exercice. La maltodextrine peut également être utilisée pour favoriser la prise de poids, en fournissant une libération accrue mais lente d’insuline, nécessaire au transport des protéines et des acides aminés vers les muscles. La maltodextrine est le plus souvent utilisée dans le but de prendre du poids, ainsi que pour maintenir l’énergie sur une longue période de temps. Pour ceux qui ne sont pas concernés par l’exercice intense, les effets de la maltodextrine peuvent ne pas être souhaités.
La maltodextrine est fabriquée à partir de fécule de pomme de terre et est souvent classée comme un sucre, techniquement appelé polysaccharide. Au niveau moléculaire, la maltodextrine est plus compliquée que les sucres simples comme le dextrose. La maltodextrine n’est pas non plus aussi sucrée que le dextrose et elle fournit une libération d’énergie beaucoup plus lente que le sucre normal. Bien qu’elle soit normalement utilisée pour la prise de poids, un autre effet recherché de la maltodextrine est l’avantage d’avoir de l’énergie sur une longue période de temps. Ceci est évalué sur l’index glycémique (IG).
On pense que les effets souhaités de la maltodextrine sont augmentés lorsqu’ils sont combinés avec d’autres ingrédients dans une boisson énergisante personnalisée ou une préparation de gain de poids. La combinaison de maltodextrine avec de la créatine, des acides aminés et des protéines est particulièrement utile pour fournir de l’énergie sur une période de temps prolongée. La maltodextrine est souvent associée au dextrose pour faire une boisson glucidique efficace.
Lorsqu’elle est utilisée à des fins de gain de poids, la maltodextrine peut être administrée à des doses allant jusqu’à 100 grammes (g). Dans les boissons énergisantes, il est administré à des doses comprises entre 50 g et 100 g. Un autre effet positif de la maltodextrine est qu’elle peut être utilisée comme substitut de repas. Dans ces cas, la maltodextrine est prise à des doses d’environ 10 g. Il y a quatre calories dans chaque gramme de maltodextrine.
Il n’y a pas d’effets de la maltodextrine qui soient utiles à une personne qui n’est pas concernée par l’exercice intense et les séances d’entraînement. À moins qu’une personne ne souhaite prendre du poids ou maintenir des niveaux d’énergie excessifs, il n’y a pratiquement aucun résultat souhaitable. Cependant, la maltodextrine est un glucide complexe relativement inoffensif, et il n’y a pas d’effets secondaires majeurs ou de problèmes de sécurité avec la prise du traitement. Cependant, il n’est pas conseillé de boire quoi que ce soit avec de la maltodextrine pour quiconque ne souhaite pas prendre de poids ou faire de l’exercice pendant de longues périodes, car cela peut entraîner une prise de poids indésirable. Certains utilisateurs souffrent de diarrhée lorsqu’ils prennent de la maltodextrine.