Les sureaux, ou buissons de sureau, peuvent généralement tolérer une variété de conditions de croissance, mais ils préfèrent généralement un sol humide et fertile. Il est généralement recommandé de planter plus d’un buisson pour leur pollinisation croisée. Étant donné que ces buissons ont tendance à pousser rapidement, la taille est également généralement nécessaire. Lors de la culture de baies de sureau pour la consommation, le petit fruit doit être protégé de tout animal qui pourrait essayer de le manger, en particulier les oiseaux.
Beaucoup de gens trouveront souvent que la culture des baies de sureau est assez facile. Ces buissons poussent généralement dans un certain nombre de types de sols et de climats. Le sol idéal pour ces buissons sera bien drainé, mais aussi humide. Les baies de sureau ne tolèrent généralement pas bien les conditions sèches.
La culture des baies de sureau nécessite également généralement un sol fertile. Le mélange dans un engrais organique dans le sol autour des buissons est généralement recommandé. Le fumier composté fonctionnera généralement bien pour cela.
Les experts recommandent également de planter plus d’un buisson de sureau lors de la culture de baies de sureau. Bien que de nombreuses variétés de baies de sureau puissent s’autopolliniser dans une certaine mesure, la pollinisation croisée produira davantage de fruits. Pour de meilleurs résultats, ces buissons doivent être plantés à 10 à 60 pieds (3.1 à 18.3 mètres) l’un de l’autre. Les abeilles et autres insectes peuvent alors transférer le pollen d’une plante à l’autre en recueillant le nectar des fleurs.
Une taille régulière peut également être nécessaire lors de la culture de baies de sureau. Ces buissons ont généralement une croissance très rapide et peuvent devenir incontrôlables s’ils sont laissés seuls. Il est généralement préférable de tailler ces arbustes lorsqu’ils sont en dormance, généralement à la fin de l’hiver ou au début du printemps. Toute croissance ancienne ou malsaine doit être coupée. Ces buissons peuvent également être taillés pour les aider à conserver une apparence plus soignée.
Les baies de sureau sont le fruit du buisson de sureau. Ces petites baies poussent en grappes et sont généralement de couleur violet très foncé. Selon la variété de sureau, les baies sont généralement prêtes à être récoltées à la fin de l’été ou à l’automne.
Les oiseaux mangent souvent les baies de sureau à mesure qu’elles mûrissent. Pour protéger ces baies, des moyens de dissuasion doivent être placés autour des buissons. Les moyens de dissuasion qui sont en mouvement ou bruyants fonctionnent généralement mieux.
Il existe de nombreuses utilisations des plantes de sureau, et les fleurs et les feuilles peuvent être utilisées. Bien que les baies puissent être consommées directement de la brousse, elles ont généralement un goût quelque peu désagréable. Ils peuvent cependant être utilisés pour faire de délicieux jus, du vin et de la confiture. Les fleurs de sureau peuvent être utilisées pour faire du vin ou du thé, et elles peuvent également être panées et frites pour faire des beignets de sureau.