Lors de la culture du brocoli, il est important d’avoir un sol très fertile et pas trop acide ou basique. Un jardinier devrait planter du brocoli lorsque le temps est frais pour de meilleurs résultats. De nombreux jardiniers ont plus de succès avec les greffes. Les plantes poussent mieux dans le sol plutôt que dans des conteneurs, car elles ont besoin de beaucoup d’espace pour pousser. Faire pousser du brocoli avec succès signifie qu’un jardin a besoin de beaucoup de soleil.
Bien qu’il soit possible de faire pousser du brocoli à partir de graines, les jardiniers peuvent avoir plus de chance de faire pousser du brocoli à partir de semis transplantés. Si une personne choisit de faire pousser du brocoli à partir de graines, elle devrait commencer les graines à l’intérieur environ six semaines avant le dernier gel dans sa région. L’utilisation de greffes réduit le temps qu’un jardinier doit attendre avant de pouvoir récolter le brocoli.
Le brocoli est une plante affamée. Pour une croissance luxuriante, un jardinier doit mélanger un peu de compost dans le sol lors de la plantation. L’azote est particulièrement important pour la plante. Après quelques semaines, elle devrait ajouter un engrais azoté, comme de la luzerne, au sol. La culture du brocoli a également besoin de beaucoup d’eau pour prospérer, le jardinier doit donc arroser le légume régulièrement afin que le sol soit humide mais pas trempé.
Un endroit du jardin en plein soleil, au moins six heures par jour, est idéal pour la culture du brocoli. Le sol du jardin doit être neutre, avec un pH d’environ 7. Les plants de brocoli ont besoin de beaucoup d’espace et doivent être plantés à au moins 18 pouces (46 cm) d’intervalle. La plante peut pousser dans un grand récipient, mais le rendement sera très probablement réduit.
Le temps chaud, avec des températures supérieures à 85 degrés Fahrenheit (29 degrés Celsius), provoque le boulonnage des tiges de brocoli ou la production de fleurs prématurément. Les têtes de brocoli sont constituées de boutons floraux qui ne s’ouvrent pas encore et doivent être récoltés avant la floraison.
Le brocoli peut être planté deux fois par an, une fois au printemps, quelques semaines avant le dernier gel, et de nouveau au milieu de l’été, trois mois avant le premier gel dans une région. Comme la plante est rustique, elle peut tolérer un léger gel. Si les plantes sont exposées trop tôt ou trop fréquemment à des températures froides, elles produiront des boutons, qui sont de minuscules têtes. Une mauvaise croissance peut également se produire si les plantes ne reçoivent pas suffisamment d’engrais azoté ou si elles subissent une sécheresse ou d’autres conditions sèches.