Les partisans du régime Atkins ™ soutiennent qu’un régime riche en protéines avec un apport limité en glucides conduit à une perte de poids plus rapide grâce à un processus de combustion des graisses appelé cétose. Seules certaines boissons alcoolisées contenant peu ou pas de glucides sont recommandées dans le régime Atkins ™. Certaines personnes à la diète affirment avoir des problèmes avec le régime Atkins ™ et la consommation d’alcool, car les boissons alcoolisées interféreraient avec la cétose, ralentissant ainsi la progression de la perte de poids. L’alcool contient des calories vides, ou des calories sans nourriture, et il peut également priver le corps de nutriments essentiels.
Les aliments riches en sucre et en amidon ne sont pas conseillés dans le régime Atkins ™, tandis que les aliments composés de glucides complexes comme les légumes et les légumes sont recommandés. La plupart des calories du régime Atkins ™ doivent provenir de protéines. Le régime fonctionne soi-disant en induisant un état dans le corps dans lequel la graisse est brûlée, au lieu des glucides et des protéines. Ce processus, connu sous le nom de cétose, est la raison du succès du régime, selon les partisans.
Au cours de la première phase de deux semaines du régime Atkins ™, l’alcool n’est pas autorisé. Après deux semaines, les vins secs qui contiennent peu de glucides et les liqueurs fortes comme la vodka, le whisky et le scotch, qui ne contiennent pas de glucides, sont autorisés. Le régime Atkins ™ et l’alcool riche en glucides comme la bière, le vin rouge doux, le porto et le sherry ne vont de pair à aucun moment.
Selon la théorie derrière le régime Atkins ™ et la consommation d’alcool, le corps brûlera d’abord de l’alcool comme carburant, interrompant ainsi le processus de combustion des graisses de la cétose. Certaines personnes au régime Atkins ™ affirment que la consommation modérée d’alcool n’interfère pas avec le succès du régime, cependant, d’autres personnes au régime affirment que les effets combinés du régime Atkins ™ et de la consommation d’alcool stoppent la perte de poids. Ces allégations variables peuvent être le résultat de différences entre les métabolismes individuels ou la quantité d’alcool consommée.
Alors que le régime Atkins suggère des quantités modérées d’alcool fort par rapport aux bières et aux vins riches en glucides, la consommation d’alcool fort peut entraîner une altération plus rapide des processus de pensée et des réactions corporelles. De plus, ceux qui suivent un régime restreint doivent se rappeler que l’alcool fournit des calories, mais pas de nourriture. Il peut également épuiser le corps en nutriments importants, tels que le zinc et le magnésium.
Le Dr Robert Atkins, le développeur du régime, a reçu une formation de cardiologue et a affirmé qu’un régime riche en glucides provenant d’aliments transformés et sucrés augmentait les risques de maladie chronique. En réponse à une surabondance de glucides, le corps produit soi-disant trop d’insuline, ce qui empêche alors les graisses d’être métabolisées efficacement. Atkins a proposé que son régime n’entraîne pas seulement une perte de poids, mais diminue également les risques d’hypertension artérielle, de cholestérol élevé, de maladies cardiaques et de diabète.