L’expression après la brûlure est un jargon de fitness pour le processus biologique appelé consommation excessive d’oxygène après l’exercice (EPOC). La théorie derrière ce processus affirme que le corps continue à consommer de l’oxygène à un niveau élevé même après la fin d’un entraînement. Essentiellement, cela signifie que le corps continue à brûler des graisses ou des calories après une séance d’entraînement, même lorsque peu ou pas d’énergie est dépensée. Ce processus est déclenché par une élévation du taux métabolique du corps, et le temps et la durée de l’après-brûlure dépendent de la durée de l’entraînement.
De nombreuses études ont été menées pour déterminer quels exercices déclenchent réellement l’EPOC et si certains exercices produisent ou non une période de plus en plus longue après la brûlure. Bien que certains experts ne soient pas d’accord sur le nombre de calories réellement brûlées après divers entraînements, la plupart des experts s’accordent sur quelques principes solides. Pour les activités cardiovasculaires ou aérobiques, plus l’entraînement est intense, plus l’EPOC sera important. De plus, l’EPOC sera également plus important si l’exercice aérobie dure plus de 60 minutes.
Dans certaines études, l’entraînement en résistance a montré qu’il produisait la plus grande quantité d’EPOC, mais l’intensité de l’après brûlure dépend toujours de la durée et de l’intensité de la séance d’entraînement. Les chercheurs étudient depuis longtemps les effets de l’augmentation de la masse musculaire sur le taux métabolique au repos du corps. Le taux métabolique au repos détermine la quantité d’énergie qui est consommée lorsque le corps est dans un état de repos naturel. En d’autres termes, le corps brûle encore une certaine quantité de calories même lorsqu’une personne est assise sur le canapé en regardant la télévision. La controverse, cependant, est associée à la détermination du nombre de calories réellement brûlées pendant une période de repos.
Un mythe courant dans la communauté du fitness suggère que pour chaque nouvelle livre de muscle, 50 à 100 calories sont brûlées par jour dans un état de repos. Malheureusement, il existe une quantité importante de preuves pour réfuter cette affirmation. Bien que les résultats des expériences aient varié, la plupart des chercheurs pensent que cette affirmation est trop exagérée. En réalité, la plupart des chercheurs pensent que le taux métabolique au repos brûle environ 10 calories par kilogramme de muscle, soit moins de cinq calories par livre.
Une grande partie de la recherche sur l’après-brûlure varie. Des facteurs tels que l’âge, le sexe, le niveau d’activité et la production d’hormones contribuent tous à l’EPOC. Le noyau de la recherche suppose cependant une certaine conformité. L’après-brûlure est un processus biologique qui existe. Plus une personne travaille longtemps et durement, plus elle brûlera de calories une fois l’entraînement terminé. De plus, le muscle produit une plus grande quantité de post-brûlure que la graisse.