L’un des genres de la famille des Poaceae est le genre Briza, généralement connu sous le nom d’herbes tremblantes ou cowquake. Les tiges très fines des fleurs et des têtes de graines des plantes tremblent ou tremblent dans une légère brise, donnant le nom à la plante. Généralement, il est originaire des régions tempérées d’Europe, de certaines parties de l’Asie et de certaines régions méditerranéennes. Les jardiniers élèvent l’herbe comme annuelle ou vivace, selon l’espèce et les conditions de croissance. Selon les espèces, les jardiniers utilisent les graminées Briza dans les plantations de rocailles, comme fleurs coupées dans les arrangements séchés, ou comme graminées ornementales et plantes spécimens dans l’aménagement paysager.
L’une des espèces de Briza les plus populaires est le B. media, appelé herbe tremblante commune ou tremblante. C’est une graminée vivace, qui a des feuilles bleu-vert et atteint généralement 6 pouces (environ 15 cm) de hauteur. À la fin du printemps ou au début de l’été, il porte des fleurs discrètes sur des panicules pyramidales jusqu’à 7 pouces (environ 18 cm) de long. Chaque capitule mûrit en une tête de graine, qui ressemble à une queue de serpent à sonnettes.
Les têtes de graines de Briza ont deux rangées, ou rangs, de glumes. Les glumes sont une structure d’herbe ou de carex constituée d’une mince bractée en forme de membrane. Dans de nombreuses herbes tremblantes, cela semble être une pomme de pin aplatie. B. minor, appelée petite ou petite herbe tremblante, a des têtes de graine en forme de cœur, ce qui montre que la forme de la tête de graine dépend de l’espèce. Ces parties sèches et segmentées vibrent au vent.
B. minor a des feuilles dressées qui poussent en grappe à partir d’un point central. C’est une annuelle et les producteurs la propagent généralement en semant les graines au printemps ou en automne. Il peut atteindre une hauteur de 18 pouces (45 cm) et 10 pouces (25 cm) de large. Les feuilles vert pâle d’environ 6 cm de haut prennent une couleur paille à mesure que la plante vieillit. De l’été au début de l’automne, il porte de grandes panicules de fleurs à tige mince. Les épillets de fleurs peuvent passer du vert pâle au vert violacé, puis prendre la même couleur paille que les feuilles.
En règle générale, les gens utilisent les noms d’herbes tremblantes ou de blé soufflé pour l’espèce B. maxima. Il peut atteindre des hauteurs de 18 à 24 pouces (45 à 60 cm) et ressemble à son petit cousin, mais avec des têtes de graines moins triangulaires. Souvent, la tête de la graine est de couleur paille surmontée de calices rouges. De nombreux designers floraux incorporent de grandes herbes tremblantes et de nombreuses autres espèces de Briza dans des compositions florales séchées. Parfois, ils teignent les herbes séchées pour plus de couleur.