Krispy Kreme est une entreprise connue dans une grande partie des États-Unis et d’autres parties du monde pour ses beignets. Les clients fréquents savent en particulier que visiter une franchise Krispy Kreme lorsque le voyant rouge donuts chauds est allumé garantit des beignets chauds et frais, juste préparés à partir des fantastiques machines situées dans chaque magasin qui créent ces délices. Bien sûr, il est également possible de trouver les beignets en dehors des magasins, et ils sont fréquemment vendus dans les épiceries et les stations-service.
Vernon Rudolph, qui au départ vendait simplement des beignets dans un camion, a fondé l’entreprise en Caroline du Nord dans les années 1930. Plus tard, il a ouvert sa propre vitrine et son produit s’est avéré populaire. Dans les années 1940 et 1950, de nombreux autres magasins ont été ouverts chacun avec leur propre propriétaire franchisé. Cependant, la qualité et le goût n’étaient pas toujours uniformes, et Rudolph a cherché à changer cela. Dans les années 1950, il a développé un mélange de beignets qui serait utilisé par tous les magasins, et il a automatisé une grande partie du processus de fabrication de beignets.
Aujourd’hui, il n’y a pas grand-chose à faire à la main dans les magasins Krispy Kreme. Les beignets sont uniformément ajoutés à l’huile, frits, retournés et reçoivent leur glaçage traditionnel à la machine. Cela a permis de maintenir la qualité et l’uniformité du produit à peu près égales dans toutes les franchises. Bien que Beatrice Foods ait brièvement possédé l’entreprise après la mort de Rudolph, un certain nombre de propriétaires de franchises ont racheté Krispy Kreme afin que le produit reste le même.
Bien que ces franchises de beignets aient d’abord été les plus populaires dans le sud, des franchises existent maintenant dans de nombreuses régions des États-Unis, avec l’ouverture des premiers magasins Krispy Kreme sur les marchés concurrentiels de Californie et de New York dans les années 1990. De plus, certaines franchises existent au Canada et dans d’autres pays.
On peut dire que le beignet le plus populaire vendu dans l’un de ces magasins est la variété simple glacée. Il s’agit d’un beignet surélevé de base, qui reçoit un double vitrage d’un glaçage semi-clair à saveur de vanille. Lorsqu’ils sont chauds, ces beignets fondent véritablement dans la bouche, et bien que caloriques, un beignet n’est pas un choix de friandise terrible. Un seul beigne glacé de base contient 200 calories et 5 gramme de gras trans. L’entreprise annonce que ses beignets contiennent 0 zéro gramme de gras trans en raison d’une lacune dans l’étiquetage qui permet aux fabricants de déclarer zéro si la quantité de gras trans est de 5 ou moins.
Le problème, comme l’attestent la plupart des fans de ces beignets, est de n’en manger qu’un. Une demi-douzaine de beignets Krispy Kreme feront certainement reculer les gens sur le plan nutritionnel, et même plus d’un ou deux commencent à ajouter peut-être des centimètres à la taille. Cependant, ceux qui ont la maîtrise de soi peuvent profiter du beignet occasionnel sans trop de risques pour la santé, en particulier dans les magasins qui les fabriquent sur place. La conception des magasins est également prévisible d’un magasin à l’autre, ce qui permet aux clients d’observer le processus de fabrication du début à la fin, ce qui peut être divertissant pour les adultes comme pour les enfants.