La chélation est la réduction systématique des métaux lourds nocifs dans le corps, soit en réponse à un empoisonnement accidentel, soit à une accumulation permanente. Pour compléter les régimes de désintoxication plus courants, certains peuvent se tourner vers la chélation de la coriandre pour éliminer le mercure du corps. Bien que cela n’ait pas encore été prouvé scientifiquement en 2011, de nombreux herboristes pensent que la coriandre a également des qualités semblables à des griffes lorsqu’il s’agit de s’accrocher aux molécules de mercure et de les éliminer du corps.
La coriandre, connue en Orient sous le nom de persil chinois, provient des feuilles de la plante de coriandre, Coriandrum sativum. Il est utilisé depuis plusieurs millénaires comme arôme distinctif dans les aliments et comme traitement potentiel pour divers problèmes médicinaux. En plus de son utilisation présumée pour réduire les niveaux de mercure, certains herboristes recommandent également la coriandre pour soulager divers troubles digestifs et même comme traitement pour lutter contre le cancer et éliminer la peste riche en calcium dans le cœur. Ces feuilles sont également réputées pour piquer l’appétit et fournir un soutien antibactérien lors de la lutte contre les infections.
Ce n’est qu’en 1995 qu’une étude du cardiologue new-yorkais Yoshiaki Omura a confirmé les qualités d’une chélation de la coriandre en tant que détoxifiant des métaux lourds. Omura a découvert que les niveaux de mercure dans les tissus nerveux du corps diminuaient avec l’ingestion progressive de coriandre. Néanmoins, les institutions médicales traditionnelles recommandent toujours la chélation de la coriandre uniquement comme traitement complémentaire à des composés de chélation plus éprouvés. Il peut s’agir d’un extrait d’algue appelé Modifilan® ou du composé éthylène diamine tétraacétique (EDTA). Ceux-ci peuvent être administrés en doses orales ou par injection en cas de besoin immédiat.
La chélation de la coriandre est réalisée à peu près de la même manière que les autres traitements oraux, en ingérant une teinture quotidiennement pendant plusieurs semaines ou mois. Cette teinture est souvent préparée avec de la coriandre de concert avec d’autres ingrédients à base de plantes courants pour la détoxification comme la racine de quai jaune, certains champignons, l’ortie et certaines algues. Lorsque la coriandre fraîche est préférée, certains augmentent simplement leur consommation de coriandre et même de racine de dock jaune dans l’alimentation. Les possibilités de recettes sont vastes – de la salsa et des soupes aux sauces et salades.
Bien qu’aucun ne soit soupçonné d’éliminer particulièrement bien le mercure du corps, de nombreux autres aliments sont soupçonnés d’avoir des effets détoxifiants plus généralisés. Les légumes verts contiennent de la chlorophylle, qui élimine plusieurs types de radicaux libres et stimule la production d’enzymes dans le foie. Les fruits riches en antioxydants, en particulier les agrumes, ont également des qualités de détoxification notables, tout comme l’ail, les noix et les haricots mungo approuvés par l’Ayurveda. Une chélation de coriandre peut contenir des extraits de l’un de ces autres ingrédients pour un nettoyage plus global.