Alors que l’histoire américaine peut se souvenir de 1929 comme l’année du grand krach boursier et du début de la Grande Dépression, les amateurs de crème glacée peuvent se souvenir de l’année pour une raison tout à fait différente. 1929 est l’année de naissance de la crème glacée Rocky Road, la crème glacée au chocolat avec guimauve et amandes (anciennement noix) telle que créée par William Dreyer, l’un des fondateurs de la très populaire Dreyer’s Grand Ice Cream Holding, Inc. En fait, il y a quelques relation entre la Dépression et cette saveur de crème glacée parce que Dreyer a en fait inventé le nom comme une allusion à la route difficile à parcourir.
Il existe une autre histoire d’origine pour la crème glacée de route rocheuse. Certains disent que la crème glacée a été inventée à l’origine à la crémerie de Fenton et contenait des barres chocolatées hachées contenant du chocolat, des noix et des guimauves. Cependant, William Dreyer est rapidement passé des noix aux amandes. Dreyer’s et Fenton’s étaient tous deux situés à Oakland, en Californie, il peut donc être difficile de dire quelle histoire d’origine est la plus précise, bien qu’à ce jour, Dreyer revendique certainement les droits d’invention, tout comme Fenton’s.
Bien que la route rocheuse originale soit considérée comme contenant trois composants – crème au chocolat, minuscules guimauves et amandes grillées – il existe de nombreuses variantes de la saveur aujourd’hui. Certaines entreprises utilisent de la crème de guimauve au lieu de guimauves, ce qui peut être un bon choix pour les personnes qui ne mangent pas de viande. Les guimauves contiennent généralement de la gélatine, contrairement à la crème.
D’autres variétés sur la saveur ont des choses comme des pépites de chocolat ajoutées et une saveur similaire est l’amande suisse à la vanille, qui a des amandes entières recouvertes de chocolat dans de la crème glacée à la vanille. De nombreuses choses sont maintenant mélangées dans une variété de saveurs de crème glacée.
La crème glacée Rocky Road a inspiré de nombreux autres desserts Rocky Road. Le fudge Rocky Road peut contenir des noix hachées et des guimauves. Les gens peuvent faire des gâteaux de route ou des cupcakes rocheux et pour une décadence totale, garnissez-les également de crème glacée.
Il ne fait aucun doute que la popularité de cette saveur continue. Il figure généralement dans les dix premières listes chaque année dans divers classements et concours de saveurs de crème glacée. Dreyer’s doit certainement une partie de ses 2 milliards de dollars américains (USD) de ventes annuelles à la popularité de cette saveur. Elle reste l’une des saveurs de crème glacée les plus durables et est toujours aussi susceptible aujourd’hui de créer des sourires et du plaisir, même si les temps sont durs autrement.