La pectine de pamplemousse est une fibre soluble présente dans l’écorce, la peau et, à une concentration plus faible, la chair du pamplemousse. L’avantage le plus notable et le plus étudié de cette pectine d’agrumes est sa capacité à abaisser le taux de cholestérol sanguin. La pectine de pamplemousse fournit cet avantage en augmentant la densité des aliments dans l’estomac, ce qui empêche la digestion et l’absorption du cholestérol. Cet attribut fait également de la pectine d’agrumes un bon régulateur de la glycémie et aide à réduire la constipation.
La pectine présente dans le pamplemousse est un glucide complexe, également connu sous le nom d’amidon, et est composé de chaînes de molécules de sucre. Le pamplemousse est un gros agrume à peau jaune ou jaune-rose. L’écorce et la peau du pamplemousse cru contiennent la plus grande quantité de pectine d’agrumes, la chair n’en contient qu’une petite quantité et le jus de pamplemousse contient soit une quantité négligeable de pectine, soit aucune pectine du tout. L’un des principaux avantages pour la santé de la pectine présente dans le pamplemousse est de réduire le taux de cholestérol dans le sang. Cet avantage a été largement étudié et est bien établi.
La pectine de pamplemousse abaisse le cholestérol en amplifiant la densité des aliments dans l’estomac. La prise en masse de la nourriture digérante diminue l’absorption et l’absorption du cholestérol. En conséquence, le cholestérol est lié à la matière digérée et sort du corps.
Le cholestérol est un élément important dans la synthèse des hormones, la formation de nouvelles cellules et dans l’entretien des nerfs. Le foie produit généralement tout le cholestérol dont le corps a besoin. Manger des aliments riches en cholestérol augmente la concentration de cholestérol dans le sang. L’excès de cholestérol, laissé après les besoins physiologiques, adhérera à la paroi des vaisseaux sanguins, provoquant une artériosclérose ou un rétrécissement des artères, et augmentera la pression artérielle. Abaisser le cholestérol sanguin avec des fibres solubles, telles que la pectine de pamplemousse, aide à prévenir l’artériosclérose.
La pectine d’agrumes a d’autres avantages pour la santé. Les glucides complexes contenus dans la pectine de pamplemousse entravent l’absorption du sucre et aident à contrôler la glycémie. Ce type de pectine est également un émollient naturel des selles, prévenant ou réduisant la constipation et l’impact douloureux de la constipation chronique sur le corps. La pectine de pamplemousse a également l’avantage supplémentaire de donner une sensation de satiété à l’estomac, ce qui peut réduire la quantité de nourriture consommée, diminuer la sensation de faim et aider à la gestion du poids. Des études préliminaires ont montré que la pectine d’agrumes modifiée, une forme de pectine d’agrumes plus facilement digestible, peut ralentir les métastases du cancer de la prostate, de la peau et du sein.