Les canneberges proviennent d’un petit arbre à feuilles caduques que l’on trouve principalement en Amérique du Nord. Les baies elles-mêmes sont petites, rouges et légèrement amères et sont utilisées pour une variété de jus et de condiments. La salsa aux canneberges est généralement composée d’ingrédients tels que des oignons, des poivrons, des piments et, bien sûr, des canneberges. Ce fruit a un certain nombre d’avantages pour la santé et est une bonne source de fibres, de minéraux et de vitamine C ainsi que de niacine et de vitamines A et E. La salsa aux canneberges est souvent utilisée comme aromatisant pour les aliments et peut également être utilisée comme trempette.
La sauce aux canneberges en conserve est parfois utilisée lors de la préparation de la salsa aux canneberges; cependant, les canneberges fraîches sont généralement préférées en raison de leur saveur et de leur fraîcheur améliorées. Le processus de préparation est simple et rapide et consiste d’abord à rassembler tous les ingrédients. Ceux-ci incluent généralement l’ail, la coriandre, la poudre de cumin, ainsi que les ingrédients mentionnés ci-dessus, bien que d’autres ingrédients puissent également être ajoutés en fonction des préférences particulières du cuisinier. Parfois, un autre jus d’agrumes, comme le jus d’orange, peut être ajouté pour ajouter un peu de liquide au mélange et varier le goût.
Les ingrédients peuvent être mélangés à la main ou mélangés dans un robot culinaire. L’astuce est de ne pas trop réduire les ingrédients pour que la consistance globale soit trop fluide. Idéalement, la salsa aux canneberges devrait contenir suffisamment d’ingrédients en morceaux pour pouvoir être retirée du bol avec une puce ou un craquelin. Lorsque vous mélangez la salsa dans un robot culinaire, il est recommandé d’utiliser le réglage impulsion ou hachage plutôt que le réglage purée ou jus. Les graines de piment peuvent être retirées si une salsa aux canneberges plus douce est souhaitée.
Non seulement les canneberges peuvent être utilisées dans des préparations alimentaires telles que la salsa aux canneberges, mais des études ont montré que la consommation de canneberges peut aider à résoudre une grande variété de problèmes de santé. Ils sont riches en antioxydants et en phytonutriments et, en tant que tels, sont considérés comme bénéfiques pour les personnes souffrant d’ulcères gastroduodénaux et d’infections des voies urinaires. Les flavonoïdes se trouvent dans les aliments à base de plantes et ils sont également abondants dans les canneberges. Ils agissent comme de puissants antioxydants et pourraient également aider à lutter contre l’athérosclérose. Ils peuvent également réduire les symptômes associés aux maladies des gencives et à certaines infections bactériennes telles que Escherichia coli ou E. coli.
Les canneberges sont principalement transformées en jus et produits séchés avec juste un petit pourcentage qui sont vendus entiers et frais. Ils peuvent parfois être trop acides pour les humains et très souvent les jus et autres condiments, comme la salsa aux canneberges, sont sucrés pour neutraliser le piquant du fruit naturel.