La trempette au poulet Buffalo Crock-Pot est une sauce épicée généralement composée de petits morceaux de poulet mélangés au reste des ingrédients. Ce type de sauce est normalement composé de sauce piquante rouge ou orange combinée à des ingrédients épaississants, tels que de la crème sure. La plupart des recettes de trempette au poulet Buffalo Crock-Pot ne nécessitent qu’une préparation de base avant de mélanger les ingrédients dans la mijoteuse et de les laisser mijoter. Ce type de plat à la mijoteuse est souvent servi en apéritif avec des croustilles de tortilla, des craquelins, des bâtonnets de céleri ou de petits morceaux de pain.
Certaines recettes de trempette au poulet Buffalo Crock-Pot® nécessitent du poulet en conserve précuit qui a été coupé en dés ou râpé. Bien que ce type d’ingrédient puisse être une option pratique, de nombreux cuisiniers préfèrent plutôt trancher des morceaux de poulet frais et les faire dorer dans une poêle. Ils rapportent souvent que le poulet fraîchement cuit donne une trempette plus savoureuse que le poulet en conserve. Tout comme avec des types similaires de plats Crock-Pot pour les sauces, les trempettes ou les ragoûts, la plupart des recettes qui demandent du poulet frais exigent qu’il soit cuit avant de l’ajouter à la mijoteuse avec le reste des ingrédients.
Parmi les autres ingrédients courants de la trempette au poulet Buffalo Crock-Pot, citons la crème sure, le fromage râpé et la vinaigrette au fromage bleu. Certains cuisiniers utilisent du cheddar râpé tandis que d’autres préfèrent la mozzarella ou le jack cheese. La vinaigrette ranch peut également remplacer le fromage bleu si vous préférez. Une erreur courante lors de l’utilisation de la vinaigrette ranch pour le poulet Buffalo Crock-Pot consiste à augmenter légèrement la température de la mijoteuse. Une mijoteuse trop chaude peut souvent entraîner la séparation de la vinaigrette ranch du reste des ingrédients de la trempette.
Le type de sauce piquante ajoutée à la trempette au poulet Buffalo Crock-Pot dépend des préférences individuelles en matière de piquant. La plupart des marques de sauce piquante Buffalo sont disponibles en variétés douces, moyennes et extra piquantes. De nombreux cuisiniers recommandent d’ajouter une petite quantité de sauce piquante au début, puis de la goûter tout au long du processus de cuisson lente avant d’en ajouter plus. Cette pratique empêchera la trempette de poulet Buffalo qui est trop épicée pour certaines personnes.
Les températures moyennes de la mijoteuse pour la préparation de la trempette au poulet Buffalo Crock-Pot ne sont normalement pas supérieures à la moyenne. De nombreuses recettes demandent que la trempette soit cuite pendant environ quatre heures une fois que tous les ingrédients ont été mélangés dans le Crock-Pot. Certains cuisiniers aiment mélanger le fromage râpé avec les autres ingrédients, puis saupoudrer encore plus de fromage sur la trempette juste avant de la servir.