Le glucose liquide est une solution de glucose en suspension dans un liquide et vendue en pots ou en pots. De nombreuses entreprises fabriquent du glucose sous forme de poudre auquel de l’eau peut être ajoutée pour faire du glucose liquide, afin de faciliter le transport de ce produit. Ce produit est disponible à partir d’une variété de sources, selon la façon dont on a l’intention de l’utiliser. Les fournisseurs médicaux en proposent parfois, tout comme certaines épiceries, en particulier les magasins avec une grande section de boulangerie.
Ce monosaccharide est produit par le traitement d’amidons tels que le maïs et le blé. Le glucose a une saveur de sucre notoirement forte, et il joue un rôle important dans le corps humain en plus d’être très utile dans la cuisine. Le glucose liquide est une forme de glucose extrêmement pure qui a une saveur concentrée. La force signifie que les gens doivent l’utiliser avec précaution, car il est facile de trop en distribuer pour une application particulière.
En cuisine, le glucose liquide est utilisé comme édulcorant dans une gamme d’aliments. Ce produit ne cristallise pas, adoucit uniformément, aide à conserver les aliments et a un point de congélation très bas, ce qui le rend attrayant pour des choses comme les bonbons et la crème glacée. Les recettes européennes ont tendance à faire appel à cet ingrédient plus couramment, et il est plus facilement disponible dans les magasins européens pour cette raison. Le sirop de maïs est de nature similaire et peut être utilisé en remplacement si le glucose liquide n’est pas disponible, bien que la recette puisse être légèrement différente en raison de variations naturelles.
En médecine, le glucose liquide est utilisé lorsqu’un patient a une glycémie dangereusement basse et qu’un soignant souhaite faire augmenter la glycémie le plus rapidement possible. Il peut être administré par voie orale ou par injection pour augmenter le taux de sucre dans le sang. Le problème de l’hypoglycémie est le plus souvent observé chez les patients diabétiques qui sont entrés dans un état d’hypoglycémie. Les diabétiques sont généralement attentifs à surveiller leur glycémie et à ajuster leurs médicaments ou leur consommation de sucre au besoin pour prévenir des complications telles que l’hypoglycémie, mais ils sont parfois pris au dépourvu.
Le glucose liquide vendu à usage médical est souvent conditionné dans des récipients stériles. Il est généralement clair et très visqueux. Certaines entreprises fabriquent des emballages à usage unique qui peuvent être utilisés pour distribuer rapidement du glucose à un patient, tandis que d’autres peuvent vendre des bouteilles plus grandes, les personnes distribuant la quantité nécessaire. De petits colis peuvent être inclus dans les trousses de premiers soins transportées dans les ambulances et par les premiers répondants afin qu’ils puissent intervenir rapidement dans une situation où une personne est devenue hypoglycémique.