Le mois de la patate douce est février. Mieux connu sous le nom de mois de l’histoire afro-américaine, février est le moment idéal pour célébrer la patate douce alors que vous rafraîchissez votre histoire. Février est en fait à la fois le mois de la pomme de terre et de la patate douce, mais cela pourrait changer. Il existe un site Web qui travaille pour changer le mois national de la patate douce de février à novembre.
Lorsque le mois national de la patate douce se déroulera cette année, ayez quelques faits pour impressionner vos amis. Premièrement, les patates douces ne sont pas vraiment des patates. Ce sont des racines. Les patates douces ne sont pas non plus les mêmes que les ignames. Il est probable que ces ignames confites que vous avez eues pendant les vacances n’étaient pas du tout des ignames. Les ignames sont arrondies avec une peau foncée, non effilée, et ne se trouvent généralement que dans les magasins spécialisés tropicaux. Les ignames ont plus d’amidon et moins de sucre que les patates douces et ne sont cultivées que dans les climats tropicaux et subtropicaux. Cependant, aux États-Unis, vous pouvez les appeler comme vous voulez.
Les patates douces peuvent être conservées toute l’année, elles sont donc bonnes à manger à tout moment, sans avoir de saison particulière où elles sont à leur meilleur. Vous pouvez même les conserver pour le mois de la patate douce. Ne réfrigérez pas les patates douces; ils sont mieux conservés entre 55 et 65 degrés Fahrenheit (12 à 18 degrés Celsius). Utilisez également un couteau en acier inoxydable, même si vous préférez les lames en carbone, car une lame en carbone fera noircir une patate douce.
La patate douce devrait faire partie de tout régime alimentaire quotidien car elle stabilise la glycémie. Ils sont riches en bêta-carotène, en vitamines A, C et B6. Les patates douces sont une bonne source de fer et de potassium. Incluez la peau, la prochaine fois que vous en mangerez une, pour obtenir autant de fibres qu’un bol de flocons d’avoine. Il n’y a aucune raison de ne retenir qu’un seul mois de la patate douce pour ces joyaux.
Ne pensez pas non plus que les patates douces sont juste pour garnir de guimauves. Les patates douces sont polyvalentes. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner dans les pains et les muffins, ou remplacez-les par des pommes de terre ordinaires dans votre plat de saucisses et de pommes de terre préféré. Essayez-les avec le déjeuner sous forme de frites, dans des soupes ou des salades. N’oubliez pas le dessert, les patates douces sont un ingrédient clé d’une montagne de desserts que vous adorerez expérimenter. Il n’y a aucune raison de ne pas vous offrir une patate douce cuite au four garnie de raisins secs, de cassonade et de cannelle. Quelle que soit la manière dont vous décidez de célébrer le mois de la patate douce, ce sera certainement un délicieux.