Le maïs soufflé coloré est un produit de maïs soufflé qui utilise des ingrédients naturels ou artificiels pour changer la couleur jaune ou blanche naturelle du maïs. Les entreprises alimentaires et ceux qui fabriquent du pop-corn coloré à la maison utilisent une large gamme d’ingrédients pour teindre le pop-corn de différentes couleurs. Certaines versions courantes du pop-corn coloré utilisent un simple colorant alimentaire ou du sucre en poudre. Ceux-ci peuvent être utilisés pour faire du pop-corn dans une gamme de couleurs vives, du vert vif au rose vif ou au cramoisi. Certains de ces colorants et agents ne modifient pas de manière significative la saveur du pop-corn, mais sont principalement utilisés pour un attrait visuel.
D’autres types de coloration du pop-corn changent en fait le goût du pop-corn. Un exemple est le caramel. L’ajout de caramel au pop-corn adoucit le produit final, tout en donnant au pop-corn une couleur brun plus foncé. Des ingrédients similaires tels que la cannelle ou la cassonade peuvent également être utilisés. Certaines variétés de ce pop-corn coloré sont appelées maïs au caramel ou maïs à la marmite. Ces enrobages peuvent également modifier la texture du pop-corn, le rendant moelleux au lieu de sa texture croustillante habituelle ; cela conduit à un large éventail d’opinions sur les goûts pour le maïs en bouilloire et les produits similaires.
Les fabricants de produits alimentaires peuvent également utiliser le terme maïs soufflé coloré pour désigner le maïs soufflé à partir de grains de différentes couleurs. La couleur conventionnelle des grains de maïs soufflé non éclatés est un jaune doré. Lorsque des grains plus foncés ou de couleur artificielle sont utilisés, le produit peut être appelé pop-corn coloré, bien que la couleur du grain puisse ou non affecter considérablement la couleur du pop-corn.
Dans certains types de produits de maïs soufflé colorés, les fabricants de produits alimentaires teignent les grains éclatés dans une variété de couleurs complémentaires. Ceux-ci sont séparés dans un conteneur plus grand par des séparateurs spécifiques ou des conteneurs plus petits. Cela donne un attrait visuel spécifique à certains produits de consommation de pop-corn colorés. Ceux-ci peuvent également être combinés avec d’autres collations, comme des chips de maïs, des chips de fromage ou d’autres collations similaires.
Il existe de nombreuses façons de faire des versions colorées de pop-corn. Il peut être fait dans un four à micro-ondes ou coloré à la main après avoir éclaté. Dans certains cas, le pop-corn coloré est « collé » ensemble par un agent de liaison pour faire des « boules de pop-corn », qui peuvent avoir des arômes supplémentaires ajoutés. Ceux-ci sont souvent vendus dans des lieux où les vendeurs de nourriture de rue sont courants.