Le régime végétarien Atkins est un type de régime alimentaire faible en glucides conçu pour les végétariens qui souhaitent perdre du poids. Ce régime est basé sur le régime populaire Atkins et modifié pour s’adapter aux besoins alimentaires de ceux qui ne mangent pas de viande. Pour que cela soit un programme d’alimentation sain et réussi, le régime végétarien Atkins fonctionne mieux pour les végétariens qui n’éliminent pas les produits d’origine animale tels que les œufs et le fromage de l’alimentation. Certains des substituts de viande les plus populaires comprennent le tofu, le gluten et les œufs. Toute question ou préoccupation concernant la sécurité du régime végétarien Atkins dans une situation individuelle doit être discutée avec un médecin ou un autre professionnel de la santé.
La clé du régime Atkins est de consommer de grandes quantités de protéines animales, telles que la viande, les œufs et le fromage. Le régime végétarien Atkins est une version modifiée de ce régime et ne comprend pas de viande. Au lieu de cela, une partie des protéines nécessaires est obtenue à partir de sources végétales. Les végétariens qui ne mangent pas d’œufs ou de fromage ont peu de chances de réussir sur ce plan car il est pratiquement impossible de réduire suffisamment l’apport en glucides si un régime strictement végétal est consommé.
Le tofu est un choix populaire lors de l’examen des substituts de viande pour le régime végétarien Atkins. Fabriqué avec du soja, le tofu a très peu de saveur en soi et a tendance à prendre la saveur d’autres ingrédients, comme le bouillon de légumes ou la sauce barbecue. Bien que les produits à base de soja puissent être de très bons ajouts à un régime riche en protéines, ils doivent être utilisés avec modération en raison des risques potentiels pour la santé, tels qu’un dysfonctionnement de la thyroïde ou des problèmes de reproduction.
Les œufs et le fromage sont des sources de protéines essentielles lors de l’utilisation du régime végétarien Atkins. Les haricots, le riz brun et les noix sont également de bons choix, bien que les glucides contenus dans ces aliments doivent être soigneusement surveillés. Le gluten est un type de protéine qui provient de céréales telles que le blé, l’orge et le seigle et peut être consommé avec ce régime.
Les aliments tels que le sucre blanc, la farine blanche et la plupart des aliments transformés doivent être évités pendant le régime végétarien Atkins. Comme presque tous les fruits et légumes contiennent des glucides, un végétarien doit travailler avec plus de diligence pour surveiller l’apport en glucides sur ce type de régime qu’une personne qui mange de la viande. C’est une bonne idée de prendre une multivitamine de haute qualité et de consulter régulièrement un médecin pour s’assurer que tous les besoins alimentaires et de santé sont satisfaits.