Le bacon grillé est un produit de viande en conserve disponible au Royaume-Uni qui contient principalement du porc récupéré mécaniquement, ainsi qu’une petite quantité de poulet. Il est disponible en boîtes de 170 grammes ou 300 grammes. Il peut être considéré comme similaire au spam à bien des égards, étant un aliment en conserve fabriqué à partir d’un mélange de viandes. Il a une saveur fumée ajoutée pour lui donner un goût plus semblable au bacon, et il peut être servi sur du pain grillé comme collation ou haché dans le cadre d’un repas.
La viande de porc peut se présenter sous de nombreuses formes différentes, notamment le bacon, le jambon et le jambon. Le porc est un morceau de viande de porc non aromatisé, mais le bacon, le jambon et le jambon ont subi un processus de fumage ou de salaison pour rehausser le goût de la viande. Le bacon est généralement servi avec le petit-déjeuner et le jambon est généralement ajouté aux sandwichs. Gammon est généralement servi dans le cadre d’un repas principal, souvent avec des œufs ou un anneau d’ananas.
La viande récupérée mécaniquement est la viande qui reste de la création de plus gros morceaux de viande. Une fois que la viande est passée dans un dispositif de tranchage, il peut rester des restes, recouvrant les côtés de la machine et les lames utilisées pour le hachage. Cette viande est récupérée et emballée ensemble pour former de la viande récupérée mécaniquement. La viande récupérée, en raison de la façon dont elle est produite, a souvent une texture différente de la viande d’origine à partir de laquelle elle a été fabriquée, mais a à peu près le même goût.
Le barbecue au bacon est principalement fabriqué à partir de viande de porc récupérée mécaniquement. Une boîte de bacon grillé contient 43 pour cent de viande récupérée mécaniquement et 16 pour cent de vrai poulet. Le reste de la nourriture est composé d’eau, de poivre, d’arôme de fumée, de graisse de porc, de sel, de protéines de lait et d’amidon de blé. D’autres ingrédients sont utilisés dans le bacon grill pour le rendre apte à la conservation en boîte, comme le conservateur E250 et les stabilisants E451 et E452. Sur le plan nutritionnel, les grillades au bacon offrent en grande partie des matières grasses, 23.6 grammes pour 100 grammes, contre 10.7 grammes de protéines, 11 grammes de glucides et une trace de fibres.
De nombreux plats différents peuvent être préparés pour inclure du bacon grillé, mais il est généralement servi sur du pain grillé ou avec d’autres ingrédients tels que des fèves au lard dans le cadre du petit-déjeuner. Les gens ont tendance à utiliser de la viande en conserve lorsqu’il n’y a pas de moyens de réfrigération adéquats. Par exemple, un barbecue au bacon serait une chose utile à emporter en camping.