Un burrito au fromage chili est un type de burrito qui contient des ingrédients tels que des haricots frits, du bœuf haché, du fromage râpé, de la poudre de chili, de la pâte de tomate et des tranches de jalapeño. Les oignons en dés, le vinaigre distillé, le poivre de Cayenne, l’amidon de maïs et le sel sont également couramment utilisés dans le burrito. Le chili en conserve peut également être utilisé pour remplacer la pâte de tomate, la poudre de chili et le poivre de Cayenne, si vous préférez. Les burritos sont généralement consommés avec des tortillas de farine, mais peuvent également être consommés avec des tortillas de maïs.
Comme la plupart des recettes de burrito traditionnelles, un burrito au chili se compose généralement de bœuf haché, de haricots et de fromage râpé. Au lieu d’inclure de la sauce, de la laitue et d’autres légumes en dés, un burrito au fromage chili utilise du chili comme autre ingrédient clé. En règle générale, le chili est préparé avec du bœuf haché avant d’être ajouté aux haricots frits, au fromage râpé et aux tortillas.
Le piment utilisé dans le burrito est généralement préparé en combinant du bœuf bruni, de la pâte de tomate, de l’eau, des assaisonnements, des oignons en dés et du vinaigre et en faisant cuire ces ingrédients dans une casserole. Des piments jalapenos ou de la sauce piquante peuvent également être ajoutés pour des versions plus épicées du chili. Pour une consistance plus épaisse, de la fécule de maïs ou de la farine peuvent être utilisées dans le chili.
Au lieu de faire du chili maison, beaucoup préfèrent utiliser du chili en conserve, car il est normalement plus rapide et plus pratique. Le piment peut être laissé tel quel ou combiné avec plus de légumes, d’épices et de viande. En règle générale, si le chili en conserve contient déjà de la viande, le cuisinier n’aura pas besoin d’ajouter de bœuf haché supplémentaire au burrito.
Bien que le piment ne soit pas couramment utilisé dans la plupart des variantes de burritos mexicains, le goût piquant du piment combiné avec du fromage râpé, du bœuf haché et des haricots frits peut donner à un burrito une saveur épicée unique. La plupart des versions du burrito au fromage chili contiennent des haricots frits, mais le plat peut également être mangé avec du chili, du fromage et du bœuf haché. Le chili peut également être versé sur le burrito comme sauce au lieu d’être inclus comme garniture, si vous préférez.
Le plus souvent, cependant, le chili est utilisé comme garniture à l’intérieur du burrito avec les haricots et le fromage râpé. Certains préfèrent mélanger les haricots frits avec le chili, tandis que d’autres préfèrent verser le mélange de chili sur les haricots et le fromage à la place. Comme pour la majorité des plats mexicains, des légumes en dés et de la salsa peuvent également être ajoutés au burrito au fromage chili pour plus de saveur et de texture.