Une op?ration d’alimentation animale concentr?e (CAFO) est un syst?me d’?levage qui concentre un grand nombre d’animaux dans un petit espace pour une efficacit? maximale. Les exemples de CAFO comprennent les fermes porcines ? grande ?chelle, les exploitations d’?levage de veaux de boucherie, les installations de production d’?ufs et d’autres ??fermes industrielles??. Le terme a ?t? invent? ? l’origine par l’Environmental Protection Agency des ?tats-Unis, car le syst?me est le plus populaire aux ?tats-Unis, mais peut ?tre trouv? dans d’autres pays du monde. Les d?fenseurs du syst?me CAFO soutiennent qu’il est tr?s efficace et relativement peu co?teux, tandis que les opposants remettent en question son humanit? et soul?vent ?galement des pr?occupations environnementales concernant les pratiques du CAFO.
Le concept de concentration d’un grand nombre d’animaux dans un lieu central pour la production alimentaire est assez ancien, mais ce n’est que dans la seconde moiti? du 20e si?cle que la technique a commenc? ? ?tre affin?e. La diminution du nombre d’exploitations familiales a contribu? ? l’essor du CAFO, tout comme la forte consolidation de la production de viande entre les mains de plusieurs grandes entreprises. Le nombre r?el de CAFO est en baisse, mais chaque CAFO a plus d’animaux que jamais. Les animaux sont souvent exp?di?s vers un CAFO ? partir de plusieurs endroits pour ?tre ?lev?s, puis exp?di?s en masse vers des installations d’abattage et d’emballage centralis?es.
Impacts environnementaux
Bien que les CAFO soient plus efficaces en surface qu’une exploitation agricole ? petite ?chelle ou familiale, des inqui?tudes ont ?t? soulev?es concernant les co?ts cach?s de fonctionnement des CAFO, ? commencer par les impacts environnementaux. De grandes quantit?s d’animaux g?n?rent de grandes quantit?s de fumier, qui doivent ?tre ?limin?s. Une technique courante consiste ? cr?er une lagune d’eaux us?es, mais ces lagunes peuvent se rompre, d?versant des eaux us?es brutes dans les rivi?res, les eaux souterraines et la terre. En raison du r?gime alimentaire riche en c?r?ales que mangent les animaux dans de nombreux CAFO, combin? ? de grandes quantit?s de m?dicaments prophylactiques, ce fumier est fortement contamin? par des bact?ries r?sistantes aux m?dicaments, ainsi que par des hormones qui peuvent alt?rer la faune expos?e.
Le mouvement des droits des animaux a ?galement tent? d’?duquer les consommateurs sur le syst?me CAFO dans le monde entier, car ils pensent qu’il est nocif pour les animaux. Bien que la norme de soins entre les CAFO varie, les animaux ?lev?s dans un CAFO peuvent passer toute leur vie ? l’int?rieur, souvent ?troitement emball?s avec d’autres animaux. La nourriture et l’eau sont fournies dans de grands abreuvoirs automatis?s et peuvent manquer de vari?t? nutritionnelle, ce qui est crucial pour une bonne sant?. Les animaux sont plus sujets aux maladies et aux probl?mes de comportement en raison des conditions confin?es, et ils vivent souvent des vies courtes et stressantes.
R?glements
C’est aux ?tats-Unis, o? les CAFO sont les plus populaires, qu’il y a eu le plus de mesures prises pour r?former la fa?on dont les CAFO am?ricains sont g?r?s. De nombreuses organisations et entreprises aux ?tats-Unis ont commenc? ? faire pression pour des r?formes dans les ann?es 1990, en r?ponse aux pr?occupations des consommateurs, et par cons?quent, de nombreux ?tats am?ricains r?glementent les CAFO beaucoup plus fortement qu’auparavant. Des organisations gouvernementales telles que l’Environmental Protection Agency, le D?partement am?ricain de l’agriculture et la Food and Drug Administration surveillent de pr?s les CAFO. La l?gislature am?ricaine a ?galement introduit des mesures pour r?soudre les probl?mes avec les CAFO et essaie de trouver un moyen viable d’utiliser le syst?me efficace et centralis? sans causer de dommages ? l’environnement. L’Agence pour l’environnement du Royaume-Uni a remis en question l’impact environnemental des CAFO et pris en consid?ration les protestations contre la construction de CAFO suppl?mentaires dans le pays.