Un cosmopolite ou cosmo est un cocktail que beaucoup racontent au barman Cheryl Cook de South Beach, en Floride. Elle déclare avoir inventé la boisson vers 1985. Le véritable inventeur de la boisson est un sujet de controverse, d’autres prétendant que la boisson a été inventée plus tôt. Par exemple, Neal Murray, un barman à Minneapolis, est également crédité de l’invention de la boisson en 1975. Ce qui est clair, c’est que la boisson originale inventée par Cook n’est pas la façon dont le cosmopolite est le plus souvent fabriqué de nos jours. Toby Checchini, barman à l’Odeon à Manhattan, a développé une version alternative, basée sur la version de Cook, en 1987, qui est la recette la plus populaire aujourd’hui.
Alors que la version de la boisson de Cook était une combinaison de vodka au citron, de triple sec, de Rose’s Lime et de jus de canneberge, Checchini a modifié la recette comme suit :
Deux et deux tiers de Vodka, de préférence Absolut Citron
Une partie Cointreau – une version améliorée, mais plus chère de triple sec
Jus de citron vert en une partie
Jus de canneberge en deux parties
Le cosmopolite est secoué sur de la glace et servi dans un verre à martini, généralement garni d’une tranche de citron. Beaucoup préfèrent sa couleur rose et sa combinaison de jus acidulé et de vodka citronnée. Il est également important de noter que la boisson a ses antécédents dans d’autres cocktails comme la brise marine, une combinaison de jus de canneberge, de vodka et parfois de jus de pamplemousse, dont l’invention remonte aux années 1920. La principale différence est le citron par opposition aux notes d’agrumes de pamplemousse, et le fait que la brise de mer est généralement servie dans un gobelet sur les rochers au lieu d’être filtrée et servie directement.
Peu importe qui a inventé le cosmopolite pour la première fois, lorsque la boisson est devenue populaire pour la première fois telle que fabriquée par Cook, elle a rapidement été très demandée dans les villes du pays, en particulier sur les deux côtes. Il a été utilisé avec un effet particulier dans la populaire série HBO Sex and the City en tant que boisson préférée du personnage principal Carrie Bradshaw, et aussi parce que son nom évoquait la vie cosmopolite de Carrie et de ses amis. La série a encore plus popularisé la boisson, et elle est souvent considérée comme une boisson petite amie, lorsque les jeunes femmes font la fête ensemble dans les bars.
Aucun cocktail ne peut exister sans être mis à jour ou avoir des versions alternatives. Plusieurs nouvelles « prises » sur le cosmopolite existent. Ceux-ci incluent le cosmos bleu, qui utilise du jus de canneberge blanc et du curaçao bleu. Le cosmocello ajoute à la saveur d’agrumes de la boisson en remplaçant le jus de citron vert par la liqueur de citron italienne, le limoncello.