Un coupe-pizza est un type d’ustensile de cuisine utilisé pour couper la pizza. Les deux types de coupe-pizza les plus courants sont la roulette à pizza et la mezzaluna. De nombreuses personnes choisissent d’utiliser des couteaux à pizza au lieu de couteaux pour couper la pizza, car les couteaux à pizza peuvent être facilement et rapidement appliqués pour produire des tranches aux bords nets.
Les consommateurs ont tendance à préférer couper la pizza avec des coupe-pizzas pour plusieurs raisons. Le principal avantage de l’utilisation d’un coupe-pizza pour trancher la pizza est qu’il permet une coupe nette et rationalisée. L’utilisation d’un couteau standard pour couper la pizza produit souvent des bords déchiquetés sur les tranches de pizza. L’application d’un couteau standard peut également entraîner le grattage accidentel des garnitures de la pizza.
Les coupeurs de pizza sont souvent associés à une image bien précise. Cette image est celle de la roulette à pizza, qui possède, comme son nom l’indique, une roulette à arêtes vives située au bout d’un manche. La roue elle-même est généralement en acier inoxydable et la poignée peut être en plastique, en métal ou en bois. L’utilisation d’une roue à pizza permet aux pizzaïolos de couper proprement la pizza. La roue est simplement pressée verticalement sur la pizza et roulée sur la pizza pour la couper en tranches.
Il existe cependant un autre type courant de coupe-pizza. Ce type de coupe-pizza, souvent appelé mezzaluna, est une lame incurvée avec des poignées à l’extrémité. Lorsqu’il est utilisé correctement, une machine à pizza la balancera d’avant en arrière sur la pizza. Ces coupe-pizzas peuvent être préférés par les propriétaires de pizzerias qui souhaitent que les employés puissent couper leurs pizzas rapidement et efficacement.
Une façon populaire de trancher une pizza ronde avec un coupe-pizza consiste à trancher le milieu de la pizza à des degrés divers. Trancher de cette façon peut donner des tranches de pizza en forme de triangle de tailles égales. Un pizzaiolo peut également rendre les tranches aussi fines qu’il le souhaite. Certains styles de pizza peuvent avoir recours à des techniques de tranchage spécifiques. La pizza à la new-yorkaise, par exemple, comporte généralement de larges tranches.
Les coupe-pizzas peuvent être de différentes tailles. Le choix d’un coupe-pizza dépend souvent de la préférence, mais il peut également être influencé par la taille des pizzas que l’on prévoit de faire. Un coupe-pizza peut également être acheté pour d’autres usages. Par exemple, une mezzaluna peut servir de moyen de hacher des légumes et des herbes, et une roue à pizza peut être achetée pour être utilisée dans l’artisanat.