Une allergie à la levure est une allergie aux aliments ou produits contenant de la levure. Cela comprend le pain, la bière, le cidre, la pâtisserie, les craquelins, les petits pains, certaines peaux de fruits et les boissons maltées. Ceux qui ont une allergie aux levures sont sensibles à une infection à levures appelée candidose. Cette infection provoque les symptômes suivants : gaz abdominaux, maux de tête, fatigue, anxiété, infection des sinus, démangeaisons rectales, brouillard mental, dépression, maux d’oreille, muguet, indigestion et douleur chronique.
Candida Albicans est un champignon qui se produit naturellement dans le corps humain et remplit les fonctions digestives nécessaires de concert avec d’autres bactéries dans le côlon. Il se trouve dans les muqueuses telles que le vagin, la bouche et le rectum, et se trouve également sur la peau. Candida Albicans ne cause généralement pas de problèmes, mais les personnes allergiques aux levures produisent une surabondance de ce champignon et cela perturbe l’équilibre des bactéries et des levures dans le tube digestif ainsi que toutes les muqueuses. Ce déséquilibre fait des ravages dans l’organisme en perturbant la digestion et en provoquant des infections vaginales au pied d’athlète et aux levures. La croissance excessive est déclenchée lorsque les personnes allergiques ingèrent des aliments contenant de la levure ou prennent des antibiotiques.
Les autres aliments qui peuvent déclencher une réaction allergique aux levures sont les champignons, le sucre, le vinaigre, le blé, les aliments transformés, les aliments moisis et les produits laitiers. Une fois qu’un problème de levure est reconnu, ces aliments doivent être évités et d’autres aliments doivent être introduits. Les protéines et les légumes à faible teneur en glucides aideront, tout comme boire beaucoup d’eau et éviter la caféine. La viande provenant d’animaux ayant ingéré de grandes quantités d’antibiotiques doit également être évitée.
Certains praticiens recommandent de nettoyer le côlon avec un lavement au café ou de prendre des graines de psyllium avec un grand verre d’eau. Les suppléments d’acidopholus ou le yogourt contenant de l’acidopholus vivant sont également utiles dans de nombreux cas, et certains prennent des suppléments d’ail et de l’acide caprylique. Le cas de chaque individu sera différent, l’expérimentation est donc essentielle pour contrôler la croissance des champignons en excès et rééquilibrer le tube digestif. L’exercice peut aider à améliorer les fonctions digestives et des régimes alimentaires sains en général doivent toujours être suivis.
Si tout le reste échoue, les médecins peuvent prescrire des médicaments antifongiques. Une allergie aux levures est généralement un problème permanent, mais elle peut être contrôlée tant qu’une attention particulière est accordée à l’alimentation. La chose la plus importante à retenir est de maîtriser l’allergie aux levures dès que les symptômes commencent à se présenter, car une fois que les candida albicans envahissent le tube digestif, ils deviennent de plus en plus difficiles à contrôler.