Une bouilloire à température variable est une bouilloire électrique conçue avec un mécanisme pour contrôler la température de l’eau. Les utilisateurs d’une bouilloire à température variable peuvent régler la bouilloire pour chauffer l’eau à la température souhaitée. Les bouilloires de brassage peuvent utiliser différents mécanismes pour régler la température de l’eau, notamment un thermostat numérique, un contrôleur à bouton ou un bouton-poussoir. En général, les bouilloires à température variable sont plus chères que les bouilloires électriques standard, mais sont souvent demandées par les connaisseurs de thé et de café, car le brassage minutieux de ces boissons nécessite souvent de chauffer l’eau à une température inférieure à l’ébullition.
Une bouilloire électrique standard chauffe généralement l’eau à ébullition. Ceux qui ont besoin d’eau à une température plus basse ont deux options : la première consiste simplement à chauffer l’eau à ébullition, puis à la laisser refroidir jusqu’à ce qu’elle atteigne la température souhaitée. L’autre méthode consiste à essayer de déterminer à quel point l’eau de chauffage a atteint la température appropriée et la bouilloire peut être éteinte. Les deux méthodes exigent que l’utilisateur porte une grande attention à l’eau et à la bouilloire. Ils exigent également que l’utilisateur teste l’eau avec un thermomètre.
Avec une bouilloire à température variable, l’utilisateur n’a pas à garder la bouilloire pour obtenir de l’eau à une température particulière. Les bouilloires les plus précises et souvent les plus chères sont celles qui permettent aux utilisateurs de régler la température exacte à l’aide d’un thermostat numérique. Une autre option est une bouilloire à température variable avec des températures préréglées qui peuvent être sélectionnées à l’aide d’un bouton de commande ou en appuyant sur un bouton. Enfin, certaines bouilloires ont simplement un contrôleur à bouton qui permet à l’utilisateur de sélectionner une température allant de froid à bouillant, bien que le contrôleur puisse ne pas permettre à l’utilisateur de sélectionner une température spécifique.
La valeur de chaque type de bouilloire à température variable dépend largement de l’utilisation prévue de la bouilloire. Pour certaines personnes, la possibilité de simplement obtenir de l’eau chaude et bouillante de la bouilloire est tout à fait suffisante pour leurs besoins. Les amateurs de thé et de café sérieux, cependant, dépendent des températures exactes pour extraire la saveur optimale de leur boisson. Dans de tels cas, il est extrêmement important de pouvoir régler une température précise ou de choisir parmi une large gamme de températures. En fait, certaines sociétés de thé vendent désormais des bouilloires qui chauffent l’eau aux différentes températures les mieux adaptées aux différents types de thé, des températures plus basses pour les thés verts et blancs et des températures plus élevées pour les thés noirs.