Lorsque vous essayez de trouver la meilleure bouilloire en acier inoxydable, plusieurs caractéristiques distinguent une bonne bouilloire d’une version moyenne. Les fonds épais aideront à prévenir les aliments brûlés dans une bonne bouilloire en acier inoxydable, alors qu’une bouilloire mince peut être moins chère, mais sera plus encline à brûler les aliments. Les poignées rivetées offrent une résistance beaucoup plus grande que le type soudé par points ou braisé trouvé sur les ustensiles de cuisine de moindre qualité. Une zone qui distingue généralement la meilleure bouilloire en acier inoxydable des unités de moindre importance est un couvercle en verre épais. Le couvercle en verre fournit non seulement un sceau de qualité à la bouilloire, mais il permet au cuisinier de surveiller la progression des aliments sans avoir à retirer le couvercle de la casserole.
De nombreux cuisiniers préfèrent l’apparence et les qualités de nettoyage faciles d’une bouilloire en acier inoxydable aux bouilloires fabriquées à partir d’autres matériaux. Lorsque vous essayez de choisir la meilleure bouilloire en acier inoxydable, un bon test de qualité consiste à soulever la bouilloire. Une bouilloire qui semble lourde est souvent un meilleur rapport qualité-prix qu’une version légère à prix similaire. Les bouilloires en métal lourd distribuent la chaleur plus uniformément qu’un type à fond mince. Cela contribue à un repas plus uniformément cuit avec moins de risques de cuisson inégale en raison des points chauds. Un couvercle épais scellera la chaleur, permettant au plat de cuire plus rapidement et plus uniformément ainsi que de sceller les jus savoureux dans la bouilloire.
Lorsque vous recherchez les meilleurs ustensiles de cuisine, une bouilloire en acier inoxydable avec un revêtement en laiton sur le fond de la bouilloire sera généralement le meilleur type à acheter. Le laiton fournit un très bon conducteur de chaleur pour cuire uniformément la poêle. Le laiton vous permettra également de baisser le feu tout en conservant les caractéristiques d’ébullition et en économisant sur les dépenses de cuisson. Lorsque vous essayez de choisir la meilleure bouilloire en acier inoxydable, choisissez toujours la bouilloire qui a des poignées en métal solides plutôt qu’un style en tôle laminée à plat.
Les poignées laminées à plat sont généralement soudées à la bouilloire en acier inoxydable et peuvent avoir tendance à se détacher. Cela peut être à la fois désastreux et dangereux lors du transport d’une lourde marmite d’aliments chauds. Les poignées en acier massif ou en laiton sont rivetées et se desserrent rarement, offrant une sécurité maximale pour le manipulateur. Certaines des meilleures conceptions de bouilloires en acier inoxydable intègrent un revêtement résistant à la chaleur ou un ajout aux poignées afin d’aider à prévenir les brûlures aux mains du cuisinier.