Une cuisinière à dessus lisse est une cuisinière qui n’a pas les brûleurs de cuisinière traditionnels et qui est plutôt parfaitement plate avec les brûleurs intégrés directement dans le dessus. Il existe plusieurs marques et modèles différents et la plupart des grands fabricants d’appareils électroménagers proposent une gamme dans ce style. Ce type de cuisinière présente à la fois des avantages et des inconvénients qui ne sont déterminés que par les préférences personnelles dans la cuisine.
Beaucoup préfèrent la cuisinière smoothtop aux brûleurs de cuisinière électrique traditionnels pour deux raisons, la principale raison étant la facilité de nettoyage. Il est plus facile à nettoyer que de faire tremper les bacs d’égouttement et d’essuyer les aliments renversés qui sont tombés sous les bacs d’égouttage et qui ont été brûlés à la surface de la cuisinière. Bien que beaucoup considèrent cela comme un avantage, il y en a peut-être autant qui trouvent que nettoyer une surface lisse est une corvée égale. Il doit être nettoyé avec des solvants spéciaux qui ne rayent pas la surface. Les aliments renversés doivent être essuyés immédiatement pour éviter les taches permanentes.
Les agents de nettoyage ne sont pas les seules choses qui peuvent rayer une surface de cuisinière lisse. La batterie de cuisine utilisée doit être soigneusement sélectionnée. La fonte n’est pas adaptée à une utilisation sur ce type de cuisinière car elle peut très facilement rayer la surface. Pour ceux qui préfèrent cuisiner avec de la fonte, cela rend la cuisinière à dessus lisse moins que préférable.
Le deuxième avantage principal d’une cuisinière à dessus lisse est la chaleur instantanée fournie par les brûleurs. Beaucoup plus rapide que les brûleurs électriques lors du chauffage, le brûleur à dessus lisse chauffe instantanément mais se refroidit très lentement, et la conception facilite les accidents lors de la première utilisation de la cuisinière. De nombreux nouveaux propriétaires ont accidentellement fait fondre leur vaisselle en plastique ou se sont brûlés en oubliant que le brûleur était chaud.
Selon vos préférences culinaires, une cuisinière à surface lisse peut être exactement ce que vous recherchez. La facilité d’utilisation et de nettoyage en fait l’appareil moderne idéal. Ils sont excellents pour une tasse de thé rapide et s’adaptent à la même taille d’ustensiles de cuisine que les cuisinières électriques traditionnelles. Ils ne peuvent pas être utilisés avec du gaz car ils nécessitent une prise électrique de 220 volts.