Une grille de gril est la grille qui se trouve au sommet de la source de chaleur du gril, sur laquelle vous placez les aliments pour la cuisson. Bien que les autres parties du gril soient importantes, vous ne pouvez pas faire de barbecue dans la plupart des cas sans la grille du gril. Cependant, vous pouvez prendre n’importe quelle taille de grille et construire votre propre barbecue. Certaines personnes en construisent des temporaires avec quelques niveaux de briques et placent une simple grille dessus. Assurez-vous simplement de placer le gril temporaire dans une zone dégagée où il n’y a pas de danger d’incendie.
Comme il existe de nombreuses tailles de grils, vous trouverez de nombreuses tailles de grilles de gril. La plupart des barbecues sont livrés avec au moins un, ou plusieurs si votre barbecue a différents niveaux de grilles. Si vous achetez un gril usagé, vous devrez peut-être remplacer les grilles du gril si elles sont vraiment sales.
L’achat d’une nouvelle grille de gril signifie que vous devrez généralement choisir entre trois types, l’acier inoxydable, l’acier inoxydable recouvert de porcelaine et la fonte. Chacun a des avantages et des inconvénients, et vous pouvez être limité dans le choix. Étant donné que les grils ont tellement de tailles différentes, vous devrez peut-être commander des remplacements directement auprès du fabricant de grils. Quelques tailles peuvent être facilement achetées dans les quincailleries ou les magasins de barbecue. Par exemple, vous n’aurez généralement pas de difficulté à acheter des grilles de gril rondes pour les barbecues bouilloire Weber, car elles restent très populaires.
La grille de gril en acier inoxydable est de loin la plus courante et l’un des choix les plus populaires. Ils ont tendance à être faciles à utiliser, assez faciles à nettoyer et ils peuvent être nettoyés à fond. Si vous avez tendance à frotter beaucoup une grille de gril, vous devrez l’assaisonner par la suite, simplement en l’enduisant d’un peu d’huile et en la faisant cuire sur le gril pendant une heure ou deux après.
L’acier inoxydable recouvert de porcelaine est préféré par certains cuisiniers, mais vous ne pouvez pas le frotter autant. La porcelaine peut s’écailler facilement lors d’un lavage vigoureux. Les gens pensent que l’avantage de ce type est sa capacité à réchauffer les aliments de manière uniforme. Ils peuvent avoir besoin d’être remplacés plus fréquemment, et ils sont généralement les plus chers.
La grille de gril en fonte est le choix préféré des autres chefs, et elle est un peu plus épaisse et plus résistante que les types en acier inoxydable. Il s’agit d’une grille qui résistera aux gros abus du récurage avec de la laine d’acier, mais qui doit absolument être assaisonnée. Il est très important lorsque vous rincez ce type de bien le sécher, car il peut facilement rouiller.
Les grilles de gril de différents fabricants présenteront des différences d’apparence, de prix, de taille et d’épaisseur. Il n’y a pas de taille standard, il est donc important de comprendre les dimensions de votre gril et de décider ce qui conviendra. Dans les livres, vous trouverez des défenses de chacun des types. Ainsi, au fur et à mesure que vous deviendrez un expert du barbecue, vous déciderez probablement celui qui vous convient le mieux. À la rigueur, tant que la grille s’adapte, n’importe quel type peut produire un merveilleux barbecue.