Les pintades sont des oiseaux de taille moyenne originaires d’Afrique de la famille des Numididae, ressemblant fortement aux perdrix et existant ? la fois sous des formes sauvages et domestiqu?es. Comme d’autres types de volaille, ils sont ?lev?s ? la fois pour leurs ?ufs et leur chair dans le monde entier, et des oiseaux vivants sont disponibles aupr?s de soci?t?s d’approvisionnement en volaille sp?cialis?es dans les oiseaux exotiques et inhabituels. La pintade peut ?galement ?tre trouv?e sous une forme beaucoup moins active chez le boucher, et est disponible fra?che et congel?e.
Certaines personnes comparent les pintades aux casques de l’arm?e, et elles ont une forme plut?t ronde, marqu?e au sommet de la t?te avec une cr?te distinctive de plumes, ou, dans le cas de la pintade casqu?e, un peigne charnu comme chez les poulets. Les oiseaux se pr?sentent dans des tons gris, blancs et bleut?s, dont beaucoup sont parsem?s de taches de couleurs contrast?es. Leurs t?tes sont g?n?ralement chauves et les oiseaux ont donc un aspect quelque peu particulier.
En plus de fournir une source de nourriture, ces oiseaux sont ?galement d’excellents oiseaux de garde. Ce sont des oiseaux tr?s vocaux, les m?les et les femelles criant fr?quemment tout au long de la journ?e. Les oiseaux naturellement curieux commenteront ?galement tous les visiteurs, alertant les propri?taires des invit?s potentiels ou des intrus. Les pintades sont ?galement des mangeurs d’insectes voraces et sont utilis?es ? la ferme et autour du jardin pour lutter contre les parasites. Contrairement ? d’autres oiseaux ressemblant ? des faisans, les pintades ne sont pas tr?s destructrices pour les jardins et elles peuvent ?tre autoris?es ? errer en toute s?curit? tant qu’elles ont des r?serves de nourriture abondantes.
Une jeune pintade s’appelle un keet. Les oiseaux femelles sont responsables de l’?levage des keets, bien que les oiseaux forment des relations monogames, et les m?les aident parfois ? prendre soin des poussins. Les m?les et les femelles ont une apparence tr?s similaire, bien que les m?les aient tendance ? ?tre l?g?rement plus gros, avec des cr?tes et des cr?tes plus grandes. Les oiseaux passent la majeure partie de leur vie au sol, ? la recherche de nourriture et de nidification, et ils sont omnivores, bien qu’ils consomment une grande quantit? d’insectes.
En tant qu’animal ? viande, la pintade produit principalement de la viande brune, qui peut se dess?cher si elle n’est pas cuite correctement. Lors de la cuisson des oiseaux, ils doivent ?tre bien arros?s pour emp?cher la viande de se dess?cher, et vous pouvez envisager de les servir avec une trempette pour hydrater la viande. Les oiseaux sont souvent servis entiers, car il n’y a pas une quantit? substantielle de viande sur les oiseaux apr?s la plumaison.