Les crêpes de toutes sortes sont de délicieuses créations qui nécessitent une manipulation particulière lors de la préparation. C’est le but de la spatule à crêpes. En tant qu’outil de cuisine à lame longue et étroite, souvent composé de bois scellé, la spatule à crêpes a la capacité de glisser facilement sous la crêpe fragile pendant le processus de cuisson et de déplacer ou de retourner la crêpe sans provoquer de déchirure du corps. Un bord biseauté à l’extrémité de la spatule à crêpe facilite le glissement de l’outil sous la crêpe et a beaucoup à voir avec l’absence d’endommagement de la crêpe lors de son déplacement dans la poêle.
En plus de la traditionnelle spatule à crêpes en bois, il est également possible d’acheter l’outil en version nylon et métal. L’une des choses importantes à considérer avant d’acheter une spatule est sa résistance à la chaleur nécessaire. Par exemple, les poêles à crêpes destinées à être utilisées sur les cuisinières à gaz fonctionneront bien avec à peu près n’importe quel type de spatule à crêpes. Cependant, les crêpes préparées dans une poêle fabriquée pour être utilisée sur une cuisinière électrique peuvent nécessiter les types de spatules à crêpes en métal ou en bois. De plus, certaines poêles à crêpes sont recouvertes d’une surface antiadhésive. Si tel est le cas, alors l’utilisation de la spatule en nylon ou en bois à crêpe est privilégiée.
L’utilisation d’une spatule à crêpes pour soulever ou retourner les crêpes pendant la cuisson utilise les mêmes compétences motrices de base nécessaires pour retourner des crêpes ou des galettes de hamburger. Une chose à garder à l’esprit est que les crêpes sont plus fragiles, il est donc important de s’assurer que le dessous de la crêpe a suffisamment cuit avant d’essayer de faire quoi que ce soit avec la crêpe. Glisser lentement la spatule à crêpe sous la crêpe vous dira si le fond est assez solide. Si la crêpe glisse facilement sur la spatule, alors il est bon de retourner ou de faire glisser la crêpe dans une nouvelle position. Une résistance vous permet de savoir que la crêpe n’est pas encore suffisamment cuite sur le fond et qu’il est préférable d’attendre quelques minutes avant de réessayer.
L’achat d’une spatule à crêpes est facile, puisque la canne à outils se trouve dans de nombreux points de vente, notamment les épiceries fines et les magasins de cuisine. Sans être le moins cher des ustensiles de cuisine manuels, la spatule à crêpes vous sera très utile si vous aimez préparer régulièrement des crêpes en entrée ou en dessert.