I pistacchi possono bruciare spontaneamente se spediti in grandi lotti. L’alto contenuto di olio e il basso contenuto di acqua della noce significano che grandi lotti possono autoriscaldarsi al punto da prendere fuoco. I pistacchi assorbono anche ossigeno ed emettono anidride carbonica, quindi possono essere pericolosi per la salute quando si trovano in grandi quantità in aree chiuse, come navi da carico o camion per le consegne. Questo è il motivo per cui i pistacchi devono essere spediti in condizioni molto attente e devono essere regolarmente monitorati per la temperatura durante il processo di spedizione.
Maggiori informazioni sui pistacchi e la combustione spontanea:
I pistacchi non sono l’unico alimento che può bruciare spontaneamente. Noci, semi di girasole, noccioli di albicocca, semi di lino e anacardi possono anche autoriscaldarsi e bruciare spontaneamente nelle giuste circostanze.
L’Iran produce il maggior numero di pistacchi di qualsiasi paese al mondo: più di 423 milioni di libbre (circa 192 milioni di kg) di pistacchi all’anno. Gli Stati Uniti sono i secondi produttori, seguiti da Turchia, Siria e Cina.
Altre cose che possono bruciare spontaneamente in grandi quantità includono mucchi di fieno, carbone, cotone e persino mucchi di letame.