O filé mignon é uma joia de corte de carne que merece apenas o melhor molho. Isso às vezes pode dificultar a elaboração de um molho de filé mignon adequado para o rei dos cortes de carne. Você deve escolher o seu molho com base na preferência pessoal ou do convidado, e ele não deve se sobrepor ao delicioso sabor que o filé já proporciona.
Pense no que você gosta em um molho para obter inspiração, mas não seja muito egoísta, a menos que esteja apenas cozinhando para um. Se você e seus convidados gostam de suplementos mais leves e menos saborosos, comece sua pesquisa com isso em mente. Se for uma versão mais espessa e forte, com o sabor que seu coração deseja, concentre-se nos molhos dessa categoria. Depois de identificar um tipo de molho, experimente alguns. Algumas opções incluem vinho, molhos de queijo ou uma infinidade de ervas e especiarias.
Experimentar diferentes molhos que apelam ao seu apetite pode ser a parte mais agradável do processo de encontrar um molho de filé mignon. Isso ocorre principalmente porque o único requisito é comer e desfrutar. Para dar a cada molho de filé mignon uma chance justa, experimente comê-los em intervalos de dois ou três dias. Ao estender a fase de teste, você garantirá que enjoar de carne bovina não é o motivo pelo qual não está gostando de um determinado molho.
Se você espera fazer seu molho de filé mignon do zero, precisa praticar o máximo possível. Cada molho do zero provavelmente precisará de muitos ingredientes para serem ajustados para a perfeição, e esse processo requer muitas tentativas. Se você estiver usando um molho de filé mignon comprado em lojas, provavelmente não será considerado um grande chef, mas sua vida provavelmente será mais fácil.
Em qualquer um dos cenários, escolher o molho certo de filé mignon pode fazer toda a diferença na refeição. Realmente é uma escolha preferencial, sem resposta certa ou errada, apenas diferenças de opinião. Uma coisa importante a lembrar é que um filé mignon já é uma iguaria culinária, e seria uma farsa abafar todos os sabores com um molho muito denso ou muito generoso. Certifique-se de moderar seu impulso de encharcar a carne com molho e reservar um pouco de sabor de carne para todos os sortudos o suficiente para participar de uma refeição de filé mignon com seu molho especial.