Existem alguns fatores diferentes que podem entrar em jogo quando se tenta escolher a melhor manteiga vegana, como o gosto pessoal e para que o substituto da manteiga é necessário. Se você precisa de um substituto adequado para cozinhar ou assar, considere usar óleo vegetal ou uma margarina vegana. Alguns produtos de margarina incluem pequenas quantidades de lactose, soro de leite e outros produtos lácteos, portanto, você precisará ter cuidado ao selecionar uma marca que seja realmente vegana. Se você está procurando algum tipo de substituto da manteiga vegana para espalhar em pãezinhos, torradas ou outros tipos de pão, você pode tentar um substituto da manteiga feito de cebola, cenoura, frutas ou nozes, dependendo do seu gosto pessoal .
A manteiga é um produto lácteo comumente usado para cozinhar, assar e para barrar, então há uma série de substitutos veganos em que cada um funciona melhor em diferentes situações. Para selecionar o melhor substituto da manteiga vegana, é importante considerar a forma como ela será usada. Alguns substitutos de manteiga vegana podem ser usados tanto para cozinhar quanto para assar, enquanto outros são melhores como pastas ou condimentos.
Se você precisa encontrar o melhor substituto da manteiga vegana para cozinhar, normalmente é possível obter bons resultados com óleo vegetal. Óleo de milho e gergelim também podem ser usados em produtos de panificação, assim como vários tipos de margarina. No entanto, certifique-se de verificar os ingredientes para substâncias como caseína, caseinato, soro de leite e lactose, uma vez que algumas margarinas contêm pequenas quantidades desses produtos lácteos. Se você está preocupado com os efeitos potenciais dos óleos hidrogenados sobre a saúde, também é possível encontrar margarina vegana não hidrogenada.
O azeite de oliva é um substituto da manteiga vegana que é tão útil como substituto para barrar quanto para cozinhar. Em vez de procurar um substituto que possa ser espalhado como manteiga, você pode considerar um pouco de azeite e vinagre balsâmico no pão. No entanto, também existem vários produtos para barrar para substituir a manteiga, incluindo produtos feitos de várias frutas, nozes e até cebolas. Produtos como a manteiga de caju, a manteiga de maçã e a manteiga de cebola geralmente não contêm produtos lácteos.
A melhor pasta de manteiga vegana é em grande parte uma questão de gosto pessoal, embora algumas sejam mais adequadas para usos específicos. Pastéis doces, como manteigas de frutas, são particularmente adequados para uso com alimentos como waffles e panquecas, enquanto pastas salgadas, como manteiga de cebola, costumam ser melhores em pães, biscoitos e outros alimentos semelhantes. O purê de abacate é uma opção que produz uma sensação na boca semelhante à da manteiga, devido ao alto teor de gordura, e geralmente cai bem em sanduíches.