Aqueles que compraram as melhores pimentas chipotle deveriam pesquisar as condições de cultivo, processamento e distribuição desses tipos de produtos alimentícios. Tal como acontece com outros tipos de pimentas saborosas, pimentas chipotle vêm em muitas variedades diferentes. O uso do termo “pimenta chipotle” tornou-se extremamente popular, mesmo em áreas fora das comunidades na América Latina e, portanto, pode frequentemente ser usado para se referir a uma gama mais ampla de produtos finais do que o consumidor médio pode imaginar.
Para escolher os melhores produtos de pimenta chipotle, é importante entender que muito do sabor dessas pimentas é derivado de fumá-las. Em geral, os pimentões chipotle são simplesmente pimentões jalapeño defumados. Muitos que estão familiarizados com a pequena pimenta-jalapeño verde e seu sabor picante podem não estar tão familiarizados com a pimenta chipotle e podem pensar que se trata de uma variedade totalmente diferente de pimenta. Embora a variedade de pimentas usadas para fumar possa ser diferente, muitos dos autênticos produtos chipotle vendidos internacionalmente são feitos de pimenta jalapeño.
Como a pimenta chipotle é essencialmente uma pimenta defumada, selecionar os melhores produtos de pimenta chipotle requer a compreensão de como essas pimentas cruas são defumadas para criar sabor. Diferentes tipos de defumação produzem resultados de sabores diferentes para esse tipo de produto, embora todos possam ser rotulados como “chipotle”. Por exemplo, alguns especialistas distinguem entre chile ahumado, ou “chile defumado”, também chamado de tipico, e morita. O primeiro tipo de pimenta defumada é fumado por muito tempo e, assim, seu exterior adquire uma coloração marrom claro. Em contraste, o segundo tipo de pimenta é fumado por menos tempo e tem uma cor exterior diferente.
Os compradores que desejam obter as melhores pimentas chipotle podem escolher entre diferentes métodos de processamento para esses alimentos. Esses tipos de produtos estão disponíveis moídos em pó ou enlatados junto com um tipo de molho de vinagre chamado molho de adobo. Eles também podem ser vendidos em conserva ou processados na forma de pasta ou pasta.
Também é importante pesquisar como os pimentões para produtos chipotle são cultivados. Um rótulo orgânico natural pode levar os compradores aos melhores produtos, enquanto alguns produtos superiores também podem ser cultivados mais localmente e exigir menos esforço e tempo para envio. Os compradores podem pesquisar na web ou imprimir catálogos de um fabricante ou varejista para descobrir quais produtos são mais frescos e produzidos naturalmente.