Fazer salsichas caseiras pode ser uma alternativa de baixo custo às salsichas compradas em lojas e permite que o consumidor use suas próprias receitas para controlar os ingredientes que vão para o produto final. Este pode ser um método eficaz de limitar o teor de gordura e sódio de uma salsicha, ao mesmo tempo que oferece frescor e sabor único. Os consumidores podem escolher entre vários modelos de embutidos, dependendo do tipo de embutidos que desejam produzir e da frequência com que planejam usar a máquina. Os cozinheiros que já possuem uma batedeira podem comprar um acessório para moer alimentos que pode fazer alguns tipos de salsicha. Outros podem preferir investir em uma máquina independente que pode produzir lotes maiores de salsicha por vez.
Uma das maneiras mais fáceis e baratas de começar a fazer salsichas é um cozinheiro comprar um acessório de trituração para uma batedeira que ele já possui. Várias marcas populares de batedeiras oferecem vários acessórios para seus produtos, incluindo moedores de salsicha e enchedoras. Esses acessórios permitem que os usuários coloquem pequenos pedaços de carne e temperos no moedor e extrudam a mistura em um invólucro de salsicha. Este é um método eficaz de produzir pequenos lotes de salsicha e aumentar a utilidade de um eletrodoméstico existente. Usar um misturador existente também ajuda a liberar espaço no balcão e no armazenamento em cozinhas menores.
Os cozinheiros que não possuem uma batedeira ou desejam produzir lotes maiores de salsichas podem adquirir um fabricante de salsichas dedicado. Existem vários tipos desses produtos, incluindo trituradores e enchedoras. Os trituradores podem ser acionados manualmente ou movidos a eletricidade e permitem que o proprietário faça seu próprio hambúrguer, além de vários tipos de salsicha. Embora um fabricante de salsichas com manivela possa ajudar a economizar energia e durar mais, esses trituradores geralmente são bastante pesados e, muitas vezes, devem ser presos a um balcão com uma braçadeira. Dependendo do tipo de balcão, isso pode causar danos ou marcas permanentes na superfície do balcão.
Os trituradores elétricos são normalmente máquinas autônomas que podem produzir lotes maiores de salsicha com menos trabalho manual. Essas máquinas podem ser mais caras e ocupar espaço extra na cozinha. Os proprietários deste tipo de enchedor geralmente podem adquirir uma grande variedade de acessórios, o que lhes permite produzir vários tamanhos diferentes de carnes moídas.
Os recheios são outro tipo de enchedor usado para encher tripas com carne moída e temperos. Essas máquinas podem encher grandes lotes de salsicha de uma vez e costumam ser usadas em uma capacidade comercial. Como os trituradores, esses produtos vêm em variedades manuais e elétricas, embora os enchimentos elétricos sejam muitas vezes proibitivamente caros para uso doméstico.