Nem todos os mirtilos orgânicos são criados da mesma forma e variedades locais e frescas são geralmente preferidas. Para escolher os melhores, encontre uma fazenda de mirtilo próxima que siga as práticas da agricultura orgânica e verifique se os mirtilos estão firmes e de cor escura. Cheirar e provar os frutos silvestres também pode ser útil, pois mesmo as frutas que parecem frescas podem não estar no auge. Se você não tem uma fazenda orgânica local em sua área, pode seguir as mesmas dicas em sua mercearia local com mirtilos etiquetados com o logotipo de certificação de seu país.
Embora as práticas agrícolas reais sejam relativamente semelhantes para todos os produtos rotulados como orgânicos, pelo menos quando se trata do uso de pesticidas e fertilizantes sintéticos, os melhores mirtilos orgânicos geralmente são encontrados em uma fazenda ou no mercado do fazendeiro perto de casa. A diferença entre mirtilos recém-colhidos e aqueles enviados a vários milhares de quilômetros de sua mercearia pode ser significativa, especialmente no que diz respeito ao frescor do produto e ao impacto que o transporte tem sobre o meio ambiente. Para encontrar uma fazenda local, você pode verificar sua lista telefônica ou pesquisar online.
Depois de chegar a uma fazenda ou mercado agrícola em sua área que cultiva e vende mirtilos orgânicos locais, você deve examinar os produtos disponíveis para venda. Os melhores frutos silvestres são roliços e firmes: quaisquer manchas moles ou enrugadas indicam que se passou muito tempo desde que os mirtilos foram colhidos. Para obter o melhor sabor, procure aquelas que são de cor azul escuro, ameixa rica ou quase preta, pois isso indica que está maduro. Bagas roxas claras, azuis desbotadas ou vermelhas geralmente têm gosto azedo. Ao examinar os mirtilos orgânicos à venda, verifique a parte superior, inferior e laterais do recipiente; muitas vezes, os frutos de baixo são mais velhos do que os de cima, dando a você apenas metade do produto pelo qual você está pagando.
Muitas fazendas de mirtilo orgânico permitem que os clientes provem o produto antes de comprá-lo, embora cheirar as frutas vermelhas possa ser uma boa indicação de seu sabor se sua fazenda ou mercado não permitir. Simplificando, mesmo os mirtilos mais frescos e de aparência mais madura podem perder o sabor, dependendo do tipo de fruta que é e da maneira como foi cultivada; portanto, degustá-lo primeiro pode economizar dinheiro e decepções futuras, uma vez que você leve para casa os mirtilos orgânicos. Se você não conseguir prová-los, cheire-os: se o cheiro for de frutas silvestres frescas e fortemente adocicadas, provavelmente terá o mesmo sabor. Se tiverem pouco ou nenhum cheiro, ou um odor indesejável, podem não ser frescos ou provavelmente não têm sabor.
Se você não tiver uma fazenda local ou mercado de fazendeiros em sua área, pode dar uma olhada e, potencialmente, provar as frutas oferecidas em sua mercearia local. Para garantir que os mirtilos são realmente orgânicos, procure o logotipo oficial usado em seu país para produtos que são certificados como orgânicos. Nos Estados Unidos, eles serão rotulados como “USDA Certified Organic”, enquanto, na União Europeia, os mirtilos provavelmente terão um logotipo de estrelas em forma de folha na embalagem. No Canadá, os produtos são rotulados como “Canada Organic / Biologique Canada” e os mirtilos orgânicos australianos terão o rótulo “Australian Certified Organic”.