Os tomates laranja diferem dos tomates tradicionalmente cultivados em quintais e vistos em supermercados principalmente por sua cor. A melhor maneira de escolher tomates laranja depende se você está selecionando os tomates de uma prateleira para uso em receitas caseiras ou escolhendo variedades de tomate para plantar em uma horta doméstica. Em ambos os casos, não faltarão opções, e escolher os melhores tomates de laranja não é difícil se alguns fatos pertinentes forem mantidos em mente. Uma cor vibrante é um bom sinal, seja o tomate uma variedade que vem em laranja, amarelo, roxo ou vermelho, e um perfume doce e uma pele firme, mas doadora também são importantes, sem rachaduras, rugas ou manchas machucadas.
Um tomate laranja em uma mercearia pode ser uma variedade antiga, um tipo que foi cultivado desde 1940 ou antes, ou pode ser uma raça mais recente desenvolvida por um cientista agrícola que tem um teor de beta-caroteno muito maior do que o mais comum tomate vermelho. O nível elevado de beta-caroteno dá a esses tomates laranja especialmente criados sua tonalidade especial. Algumas variedades antigas apresentam sulcos e linhas e formas ou marcações incomuns. As relíquias de família podem ser mais macias do que outros tipos de tomate cultivados e vendidos hoje, mas não devem ser moles. Um tomate tradicional mais macio terá um interior mais suculento.
Os tomates cereja menores também vêm em uma variedade de cores, incluindo laranja, com algumas das mais doces sendo laranja ou amarelo-alaranjado. Um dos tipos mais doces disponíveis, Sun Gold, é um dos tomates de laranja mais apreciados por seu sabor agradável. Outros favoritos são as variedades Orange Pixie, Flamme, Tangella e Sunsugar. Como seus parentes maiores e mais vermelhos, os tomates cereja devem ser avaliados por sua pele externa firme e pela ausência de hematomas, manchas e rachaduras.
Variedades maiores de tomate laranja incluem Orange Strawberry, que tem a forma de um morango grande; Orange Banana, que também tem esse nome por sua forma; Verna Orange; Persimmon russo; e caqui. Uma variedade chamada Kentucky Beefsteak é um tomate laranja de tamanho normal com manchas verdes. Ao escolher sementes de tomate de laranja para a colheita de frutas em casa, sejam elas tradicionais ou variedades modernas, o jardineiro deve observar as necessidades específicas de sol e água da variedade, bem como quanto tempo levarão para produzir frutas e quantas frutas tendem a produzir.