Um chef de pastelaria ? respons?vel por todo o cozimento e sobremesas na cozinha. ? um trabalho exigente, geralmente exigindo longas horas em um ambiente de trabalho muito estressante. O chef de pastelaria ? geralmente um dos primeiros a chegar a um restaurante de manh?, amassando para fazer a massa crescer para p?o e os outros doces para o dia come?arem. Apesar das longas horas e dos desafios, pode ser um trabalho muito gratificante e lucrativo, se uma pessoa est? comprometida em fazer uma carreira com isso.
Quem quiser se tornar um chef de pastelaria deve primeiro ler e aprender o m?ximo que puder sobre assar e trabalhar em uma padaria ou restaurante profissional. Existem muitos livros fant?sticos de receitas e guias de pastelaria e p?o dispon?veis. Aprenda o m?ximo que puder antes de se inscrever em faculdades ou restaurantes. Aperfei?oe as habilidades necess?rias para fazer um peda?o de p?o, uma crosta de torta perfeita e massa folhada. Voc? tamb?m deve aprender o b?sico da decora??o de bolos. Os cursos de decora??o est?o dispon?veis em algumas lojas de artesanato e culin?ria, ou podem estar dispon?veis em uma faculdade comunit?ria ou em um programa de educa??o de adultos.
Existem duas maneiras de se preparar para se tornar um chef de pastelaria. O primeiro ? o caminho tradicional de um aprendizado. Depois de aprender o m?ximo poss?vel sobre panifica??o e pastelaria, voc? deve visitar padarias locais e restaurantes de alta escala para ver se eles est?o procurando um assistente de confeiteiro. Outra op??o seria se voluntariar para trabalhar por muito pouco sal?rio, ou mesmo de gra?a, em troca de uma chance de treinar com o chefe de pastelaria residente. Isso pode lhe proporcionar as habilidades e a experi?ncia necess?rias para ser um confeiteiro em um per?odo de tempo relativamente curto.
A outra op??o ? frequentar uma escola de artes culin?rias. Existem escolas de culin?ria em todo o mundo, muitas das melhores da Europa, mas tamb?m existem muitos bons programas de pastelaria nos Estados Unidos. O Culinary Arts Institute, com campi em Nova York e na Calif?rnia, ? considerado um dos melhores. Muitas faculdades comunit?rias e universidades particulares tamb?m possuem programas que podem ajud?-lo a se tornar um confeiteiro. Um diploma de culin?ria pode levar mais tempo que um aprendizado, mas voc? ter? uma educa??o mais completa e as habilidades necess?rias para enfrentar qualquer desafio de pastelaria mais tarde em sua carreira.
Ap?s um aprendizado ou um diploma em artes culin?rias, o pr?ximo passo para se tornar um confeiteiro ? conseguir um emprego em uma padaria ou restaurante. Voc? ainda pode n?o receber muito dinheiro, mas isso o ajudar? a come?ar sua carreira. Esteja dispon?vel para trabalhar horas extras e fa?a o m?ximo de esfor?o e entusiasmo poss?vel. Isso provar? ao chefe de confeitaria que voc? est? comprometido em fazer uma carreira na panifica??o e pode levar a que voc? obtenha mais responsabilidades na cozinha.
Depois de aprender tudo o que puder como assistente, ? hora de dar o pr?ximo passo em seu objetivo de se tornar um confeiteiro. Envolva-se na cena local dos restaurantes e informe aos outros propriet?rios de restaurantes que voc? est? procurando uma posi??o como chef de pastelaria. Digite e envie um curr?culo, juntamente com todas as cartas de recomenda??o que voc? possa ter de professores anteriores ou chefs de pastelaria com quem trabalhou. Seja capaz de mostrar como voc? seria um excelente complemento para a equipe deles.
Um chef de pastelaria ? um dos verdadeiros artistas de uma cozinha. Leva tempo para desenvolver a experi?ncia e a reputa??o que podem lhe render uma posi??o de chefe de pastelaria. Durante esse per?odo, trabalhe o m?ximo poss?vel para melhorar suas habilidades. Um chef de pastelaria de qualidade ? uma mercadoria procurada no mundo da culin?ria. Prove que voc? ? uma ?tima op??o e pode conseguir ofertas de emprego em alguns dos melhores restaurantes da sua regi?o.