Existem diferentes maneiras de se tornar um a?ougueiro halal. Existem algumas faculdades com especializa??o em corte de carne, que requerem dois anos para serem conclu?das, as quais, embora n?o sejam focadas em halal, ensinam as habilidades necess?rias para o abate. Estes s?o os principais cursos realizados por todos os a?ougueiros em potencial. Em muitos casos, um diploma do ensino m?dio ou alguma educa??o no ensino m?dio ser?o suficientes. Alguns afirmam que apenas mu?ulmanos podem se tornar a?ougues halal, enquanto outros acreditam que crist?os e judeus tamb?m podem trabalhar como a?ougues halal.
Um a?ougueiro halal faz o que qualquer outro a?ougueiro faz, com a diferen?a b?sica no m?todo de abate dos animais utilizados para a carne. Para se tornar um a?ougueiro halal, o abate dos animais deve ser realizado de acordo com o procedimento de abate aprovado chamado Zhabiha. Fora isso, o trabalho exige o mesmo conhecimento que um a?ougueiro n?o-halal. Ou seja, a produ??o e processamento de carne, produ??o de alimentos, princ?pios e m?todos de neg?cios e a presta??o de servi?os pessoais e ao cliente.
Para se tornar um a?ougueiro halal, qualquer animal usado na loja deve ter sido abatido em nome de Al? com um r?pido corte profundo na garganta, cortando a art?ria carot?ide, a veia jugular e a traqu?ia e permitindo que o animal sangre. Halal ? o padr?o alimentar dos mu?ulmanos e significa “legal” ou “permitido”. O processo de a?ougue halal ? considerado puro e limpo e muitas lojas que vendem produtos halal s?o certificadas por um grupo independente qualificado, assegurando que todos os consum?veis foram produzidos de acordo com a lei isl?mica. Embora n?o haja qualifica??o espec?fica necess?ria para se tornar um a?ougueiro halal, o pessoal que realiza a certifica??o passa o treinamento que recebeu ao inspecionar a loja. Muitos mu?ulmanos procuram certifica??o halal antes de comprar produtos ou entrar em uma loja.
Os a?ougueiros com foco em produtos halal devem saber que a carne de porco e seus derivados n?o s?o permitidos, incluindo gelatina, gordura animal e prote?na animal hidrolisada. Se as enzimas de coalho usadas na produ??o de queijo e outros produtos foram retiradas de porcos, ent?o isso tamb?m ? haram ou n?o est? limpo. Como a fonte de ingredientes como gelatina e coalho nem sempre ? especificada nos r?tulos dos alimentos, muitos mu?ulmanos evitar?o produtos que os contenham por completo.
Tornar-se um a?ougueiro halal exige os mesmos custos iniciais que um a?ougueiro convencional. A maior despesa individual ? uma sala fria de tamanho e padr?o razo?vel. O equipamento adicional inclui blocos de corte, m?quinas de picar, balan?as, facas, caixa registradora, geladeiras e um balc?o. A demanda por produtos certificados halal est? aumentando dramaticamente em todo o mundo, de modo que uma carreira nessa ?rea pode ser vista como uma que se sair? bem no futuro.