Um estilista de alimentos prepara e organiza os alimentos de modo que sejam esteticamente agradáveis para fotografias ou filmes. Ele ou ela pode preparar comida para livros de receitas, revistas, comerciais de televisão ou cenas de filmes, mas geralmente não faz a fotografia ou filmagem real. Embora não exista um requisito educacional específico para se tornar um estilista de alimentos, geralmente é útil ter uma vasta experiência trabalhando com alimentos.
Uma das maneiras mais comuns de iniciar uma carreira de estilista de alimentos é frequentar a escola de culinária. A escola de culinária pode fornecer conhecimentos básicos sobre preparação e manuseio de alimentos. Também pode oferecer cursos sobre ciência de alimentos, para que você saiba como os alimentos reagem sob diferentes condições. Esse conhecimento pode ser útil para uma futura carreira de estilista, porque você saberá quais alimentos têm maior probabilidade de murchar ou derreter sob iluminação quente para longas sessões de fotografia ou filmagem.
Trabalhar como chef em um restaurante também pode substituir a experiência na escola de culinária. Essa é uma maneira de experimentar que você pode precisar se tornar um estilista de alimentos, como arrumar os pratos em pratos ou como adicionar guarnições decorativas. Você também pode praticar o estilo de sobremesas para colocar em displays de vidro ou carrinhos de sobremesa.
Para aplicar suas habilidades de experiência em alimentos para se tornar um estilista de alimentos, primeiro você precisa desenvolver um portfólio de seu trabalho. Muitos estilistas iniciam suas carreiras trabalhando como assistentes de estilistas profissionais de alimentos estabelecidos. Você pode entrar em contato com estilistas para trabalhar com seus consultores de escolas de culinária ou abordar estilistas que trabalham para editoras ou empresas de publicidade. Se tornar um assistente, você terá experiência profissional e poderá compilar fotografias ou clipes de filme para um portfólio. Os trabalhos de assistente podem ser estágios não remunerados ou pagar muito pouco; portanto, você pode precisar de outro emprego com um horário flexível enquanto ganha experiência.
Enquanto você trabalha como assistente, crie uma rede e obtenha informações de contato para os clientes que você e o estilista estão usando. Depois de obter um portfólio de clipes, use essas informações de contato para obter informações sobre possíveis oportunidades de emprego como estilista principal no futuro. Isso pode ajudá-lo como freelancer e obter vários clientes, para que você possa se tornar um estilista de alimentos em tempo integral.
Depois de trabalhar em período integral como estilista principal, você pode continuar trabalhando como freelancer ou se candidatar a posições contratuais. Se você preferir estilizar comida para fotografias de livros de culinária, entre em contato com editoras especializadas em livros de culinária. Aborde os editores de revistas se quiser criar fotografias de alimentos para artigos ou capas de revistas. Você também pode entrar em contato com empresas de publicidade para se candidatar como estilista de anúncios de televisão ou impressos. Se você quiser estilizar comida para cenas de filmes, entre em contato com estúdios ou empresas de produção; no entanto, o trabalho normalmente será independente.